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四川合江鎮開展農村自辦群體性宴席食品安全專項整治

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

  為進一步強化農村自辦群體性宴席“雙備案”全覆蓋 管理, 預防群體性 食品安全事故的發生,即日起,四川省合江縣合江鎮食藥所將開展為期6個月的農村群宴 食品安全 專項整治。
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  此次整治,食藥所堅持嚴字當頭,通過強化農村群宴“雙備案”管理、扎實推進風險隱患排查,深入開展食品安全科普宣傳,切實保障群眾飲食安全,確保不發生一起群體性食品安全事故。
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  強化農村群宴“雙備案”管理。對一次性就餐100人以上的農村自辦宴席和一次性就餐100人以下、外聘專業加工服務者上門加工制作的自辦宴席,一律納入食藥所備案范疇。村(社區食藥品安全協管員要向群宴舉辦者和承辦者發放《食品安全告知書》,簽訂《群體性宴席食品安全承諾書》,并開展現場技術指導。
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  扎實推進風險隱患排查。食藥所加大對宴席加工場地、食品儲存、原材料采購、宴席加工服務人員健康合格證明、培訓合格證明、餐飲具容器、飲用水、操作過程、食品留樣、 “三防”設施等環節的風險隱患排查,尤其是加強對液體醇基燃料、亞硝酸鹽、野生毒蘑菇等有毒有害物質及四季豆、發芽土豆、鮮黃花菜等高危食品的監管,切實防范群體性食品安全事故風險。
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  深入開展食品安全科普宣傳。合江鎮食藥所采取印發宣傳資料、媒體宣傳、培訓宣傳、入戶宣傳等方式,大力開展野生毒蘑菇、發芽土豆、新鮮黃花菜等易中毒食品知識普及宣傳,加大對餐飲環節嚴禁采購、貯存、使用亞硝酸鹽,不得違法添加非食用物質和濫用食品添加劑,不得將回收后的食品經加工后再次食用等常識的科普宣傳,多渠道、多形式防范食品安全風險。
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