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乳業欲建標準化體系破解國標滯后難題,推動中小企業洗牌

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

  隨著乳企增長轉向創新產品,滯后的 乳業 國標越來越成為行業發展的阻力。
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  **財經記者日前從 中國消費品 標準化論壇上獲悉,目前國家標準委發起的消費品標準化試點項目公布了*新進展。據與會專家介紹,借助此次標準化試點機遇,應盡快破解目前國內乳業國標修訂滯后的問題。
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  自2010年修訂后,近8年來,乳業國標一直飽受行業爭議。2010年,由于對部分關鍵指標限值規定過低,甚至低于1986年的舊一版生乳國標,而被稱是拖了行業發展的后腿。
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  “有些說法比較*端,但當時的修訂確實存在遺憾和不足。”中國乳制品工業協會名譽會長宋昆岡告訴**財經記者,當時的標準考慮到實際客觀情況,不可否認存在很多缺陷。
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  記者了解到,標準在行業發展中起著至關重要的作用,目前乳制品領域,國內主要執行的標準為3個部分,分別是國家標準、地方標準和企業標準。從全局看,國家標準起著決定性作用,其他兩個一般不發揮作用,但如今國家標準已經落后于行業發展速度。
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  據宋昆岡透露,由于當初制定的國標標準太低,引發了消費者對行業的不信任,所以包括伊利在內的國內知名乳企大多以企業標準來作為參考。如國標規定蛋白含量超過2.8克/100克即可,但企業的標準往往會到3.3克甚至3.5克以上。
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  作為本次消費品標準化試點項目中乳制品行業內**入選企業,伊利股份(600887.SH執行總裁張劍秋告訴記者,伊利目前的企業標準已經高于國標,比如在檢測規程上,伊利在國標線的基礎上提升了50%定了企業標準線,并在此基礎上再提升20%的標準制定了內控線。
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  2018年2月20日,意識到問題的國家農業部開始著手對老國標進行修訂,并公布了生乳、巴氏殺菌乳、滅菌乳和復原乳鑒定標準四個國家食品安全標準的討論稿,但截至目前修訂工作尚在進行之中。
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  記者了解到,國標修訂流程繁瑣,時間較長,并不能反映產品和行業的*新動態;另一方面,消費升級背景下乳業創業產品層出不窮,但國標修訂滯后,導致大量創新產品無標準可考。
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  在2017年,伊利產品中,“金典”“安慕希”等重點產品的銷售收入占比為45.7%;而當年推出的新產品銷售收入占比約9.2%。蒙牛乳業(02319.HK的業務中增長較快的冰品和酸奶業務領域,也同樣由新產品推動。
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  獨立乳業分析師宋亮告訴**財經記者,國內現在有很多新的產品,比如超級巴氏奶,修改工藝后發現,按照國標,其既不算巴氏奶也不算常溫奶品類,面臨尷尬境地,只能歸類于身價更低的調制乳。
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  國家標準委農業食品標準部食品處處長于茜告訴記者,2016年,國務院審議并通過了《消費品標準和質量提升規劃》,開展消費品標準化工作,而本次啟動伊利的標準化試點工作希望其發揮技術優勢,圍繞市場需求后結合行業發展能夠研究國內外的標準差異,進一步提升行業標準水平。
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  而針對國標修訂滯后的問題,業內希望推動建立國標+行標的標準體系來解決。
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  宋昆岡表示,改變國標現狀會有難度,但目前行業標準方面應該創新,建立以國家標準為直接的標準體系,以行業標準為輔助的標準體系。國家標準是強制性標準屬于入門門檻,而行業標準應定義為推薦性標準,可以在國標的基礎上制訂出比國標甚至國際標準更嚴格的行業標準,對國標進行補充和提升。
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  值得注意是,中國工程院院士陳君石表示,目前國內乳制品行業仍存產業結構落后的問題,中小企業的數量還是太多,通過標準化有利于推動中小企業兼并重組,更重要的是提升整體行業水平。
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  根據中國奶業質量報告顯示,至2016年末,中國規模以上乳制品加工企業有627家,比2008年減少100余家,奶業企業前20強的市場份額為55%,中小企業的數量并不在少數。
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  宋亮告訴記者,此前國內乳企兼并和淘汰的難度一直很大,一方面地方乳企受到地方支持,且圍繞本地市場自給自足;另一方面大型企業也對這樣的小企業興趣不大。雖然行業標準不具強制性,但如果實施就會很大程度上提高門檻,對中小企業來說是一次洗牌。但反過來說,標準化從產品角度提升產品質量,提升行業整體水平,也是市場發展到一定階段必然對企業提出更高要求,推動中小企業升級,有利于中國乳業的整體良性發展。
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