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天水發現“用衛生紙做的饅頭”?先別慌,來看看官方的調查結果……

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

  近日,一段“甘肅 天水一 攤販售賣的 饅頭中摻了 衛生紙”的視頻在網上熱傳。視頻中顯示,一名女子對饅頭進行水洗和捏搓,產生了疑似衛生紙的白色殘留物。
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  傳言是真的嗎?記者發現,這段視頻在網上引發了熱議,有不少網友對其提出了質疑:“衛生紙不需要成本嗎?價錢不比面粉便宜吧”“衛生紙根本嚼不碎也不會發酵,不可能做成饅頭”“饅頭放水里洗不就這樣嘛,變成絮狀,還能洗出花來”……
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  8月10日晚,天水市食品藥品監督管理局發布了檢查通報,稱經對該作坊現場核查后,發現加工饅頭的原輔料為面粉和發面酵子,面粉在保質期內,檢驗報告合格,未發現衛生紙和其他非食品添加物。
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  通報文章稱,天水郡菜市場門口銷售的饅頭里面添加衛生紙的微博和視頻出現后,秦州區食藥監局立即對該流動攤點進行了現場核查,查明網傳疑似添加衛生紙的饅頭來源于秦州區玉泉鎮多家莊老君廟的饅頭加工作坊,負責人王建蘭。經對該作坊現場檢查詢問,發現加工饅頭的原輔料為面粉和發面酵子,面粉為天苑牌雪花粉,共37袋(4袋已打開,生產日期2018年7月,在保質期內,檢驗報告合格,未發現衛生紙和其他非食品添加物。為了確保人民群眾消費安全,執法人員已責令該作坊停止生產,并現場進行了抽檢取樣,做進一步的 調查。

   通報截圖
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  那么視頻中出現的白色物體又是什么呢?就此問題,天水市食品藥品監督管理局官方平臺也發布了一條關于饅頭消費的安全提示。文中表示,從媒體檢索來看,近年來媒體曝光的關于饅頭添加衛生紙的事件有兩起,這兩起案例*后經監管部門和公安部門查證后均為網絡謠言。從近幾年國家公布的食品違法典型案例看,也沒有關于饅頭添加衛生紙的報道,國家公布的饅頭中存在的主要問題是鋁含量超標(鋁含量超標主要原因是生產單位使用了含鋁泡打粉。
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  文章還介紹,合格饅頭泡在水中用手捏會出現變小、產生面筋質的現象。原因是饅頭制作的主要原料是面粉、水、發面劑,由于發面劑的作用,饅頭在熟制過程中形成大量氣孔而變得膨脹疏松,人用力捏饅頭,氣孔被擠壓,氣體排出,面團變小;饅頭在經過不斷手捏之后,面筋質(不溶性蛋白質在水中無法溶解,看起來形似纖維物質,屬于正常現象。從生產技術上講,饅頭生產存在的主要問題為增白、疏松、防腐、降低生產成本,添加衛生紙沒有任何必要性。

   文章截圖
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  近期,科信食品與營養信息交流中心業務部主任阮光鋒也在公眾號上發布文章,對網傳視頻進行了澄清。他表示,視頻中女子洗出來的東西是面筋,不會對人體有害。此外,用衛生紙做饅頭的可行性很低。**,衛生紙的成本不見得比面粉低;其次,衛生紙和饅頭面粉的口感相差非常大,只要吃到口里就能分辨出來。
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  記者注意到,*先上傳“衛生紙制饅頭”視頻的網友“@武山事兒”也已于昨晚發布微博,稱當地“紙饅頭”傳言已被官方辟謠,希望大家不要再進行謠傳,如有疑慮可打電話咨詢當地食藥監局。

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