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孫寶國院士:食品企業(yè)宣稱“零添加”容易誤導(dǎo)消費(fèi)者

作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)

?   走進(jìn)超市,食品貨架上很多包裝都標(biāo)注著“零添加”“不添加”的字眼。中國工程院院士孫寶國就此指出,食品企業(yè)在產(chǎn)品包裝上標(biāo)注“零添加”“不添加”,容易誤導(dǎo)消費(fèi)者對(duì)食品添加劑的認(rèn)識(shí)。
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  孫寶國在日前舉行的全國食品安全宣傳周中國科協(xié)主題日活動(dòng)中說,沒有食品添加劑就沒有食品產(chǎn)業(yè),但為數(shù)不少的食品企業(yè),一方面享受食品添加劑給食品生產(chǎn)、儲(chǔ)存、銷售、食用帶來的好處,一方面在抹黑食品添加劑,誤導(dǎo)消費(fèi)者,刻意標(biāo)榜“零添加”。這種做法不但違背客觀事實(shí),也對(duì)消費(fèi)者不負(fù)責(zé)任。
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  孫寶國說,有的食品包裝上采用瞞天過海的做法,醒目標(biāo)注不添加某些食品添加劑字樣,而實(shí)質(zhì)上添加了另外一些食品添加劑。舉例來說,有的飲料標(biāo)注不加香精,而實(shí)際上加了乳化劑;有的酸奶聲稱不加防腐劑,而實(shí)際上加了增稠劑。
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  孫寶國說,很多消費(fèi)者對(duì)添加劑存在誤解,比如說,我們生活中接觸很多含木糖醇的食品,木糖醇其實(shí)就是一種添加劑,它是甜味劑中非常好的一種。其他如糕點(diǎn)、月餅等食品也含有木糖醇。
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  為什么很多消費(fèi)者對(duì)食品添加劑聞之色變?孫寶國說,其一是因?yàn)橄M(fèi)者對(duì)食品添加劑的概念不清楚,比如明礬、香料、鹵水、石膏等都屬于食品添加劑的范疇。此外,一些食品企業(yè)的誤導(dǎo)也是造成消費(fèi)者對(duì)食品添加劑恐慌的一個(gè)重要原因。
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