食品一廠表示,漲價并不能解決所有問題,企業(yè)會從產(chǎn)品創(chuàng)新、擴大渠道等角度入手破局。 ?
便利店難買到平價冷飲
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“現(xiàn)在一根便利店的冷飲貴哦!將近10元!”“是啊,小時候我們吃的鹽水棒冰,現(xiàn)在都找不到了?!薄皩Φ?!懷念5角一根的赤豆棒冰,它現(xiàn)在就是賣3元,我也愿意買!”辦公室里,哪里才能買到便宜的“***”冷飲,成為職工間的熱門話題。
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“***”冷飲真的很難買到嗎?日前,勞動報記者走訪了羅森、全家、7-11等多個品牌便利店的多家門店,結(jié)果都沒有尋到鹽水棒冰、赤豆棒冰的蹤影,而“躺”在冰柜內(nèi)的棒冰,則大多身價不菲。如常見的可愛多甜筒售價7元/支;和路雪夢龍售價10.5元/支;“網(wǎng)紅”椰子灰冰淇淋9元/支;*貴的森永帕姆脆皮冰淇淋售價達到了18.8元/支。記者搜羅了一圈發(fā)現(xiàn),能夠入柜的*低身價,是伊利巧樂茲、德氏大奶磚,均為4元。
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鹽水棒冰、綠豆棒冰們都去了哪里?“大賣場有,但都是整箱賣。散裝的話,你要去找煙雜店了?!币娪浾咔筚徯那校晃槐憷甑陠T建議。在家樂福、大潤發(fā)、農(nóng)工商等大賣場內(nèi),記者見到了整箱出售的“光明牌”冷飲及冰磚。價格也相對實惠,如8塊一盒的冰磚僅售價23.9元;12支一盒的綠豆棒冰只售12.53元,折算下來幾乎1元1支。
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在一些沿街的煙雜店內(nèi),仍有散裝的白雪冰磚、三色杯、鹽水棒冰出售。一位店老板告訴記者:“光明雖然是老牌子,但賺得少,所以也不敢多進貨?!贝送猓S著上海的城市升級,煙雜店數(shù)量也明顯減少?!耙院罂赡芨y買到了哦!”老板坦言。
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便利店入場成本高
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公眾所熟知的“光明牌”鹽水棒冰等,是上海益民食品一廠旗下的冷飲品牌,也是不少人的夏日記憶之一。
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對于消費者及記者反映的現(xiàn)象,上海益民食品一廠相關(guān)負(fù)責(zé)人透露,光明冷飲這兩年其實都在和便利店進行溝通,也打算在便利店進行鋪貨,但是便利店等通路進入成本高,把光明牌這樣的中低價位冷飲擋在了門外。
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“進鹽水棒冰呢,定價低,利潤低,顯然不如洋品牌吃香?!币晃槐憷甑陠T表示。從經(jīng)濟學(xué)角度來說,單個冰柜的容量有限,從爭取*大盈利邊際效益的角度,便利店更愿意讓能賣高價的冷飲入場,也就不難理解了。
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鹽水棒冰價格17年不變
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不過,相比于洋品牌冷飲價格“一年一漲”,部分光明冷飲的平價經(jīng)典產(chǎn)品今年價格才有所調(diào)整。由于原材料及冷飲包裝、紙箱價格大幅提高,上海益民食品一廠發(fā)給經(jīng)銷商的告示顯示,今年,該廠調(diào)整了鹽水、赤豆、綠豆棒冰的零售價以彌補棒冰長期成本上漲導(dǎo)致的虧損,其中鹽水棒冰由原來的0.70元漲到了1.00元,赤、綠豆棒冰由原來的1.20元漲到了1.50元。值得注意的是,調(diào)價前,鹽水棒冰的價格維持了17年。
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不過,相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者,消費者*為關(guān)注的中冰磚、三色杯、白熊中磚等三十多個品種依然維持原價。同時,光明冷飲2元以內(nèi)的產(chǎn)品仍有多種選擇,除了棒冰三兄弟以外,還有雪橙、奇形娃娃、光明簡磚等等。據(jù)介紹,光明冷飲目前仍有60%的產(chǎn)品定價在3元以下?! ∶半U漲價后銷量下滑
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“漲價吧!我支持!”“蛋餅都漲了,光明漲價支持!”“支持漲價!我要吃鹽水棒冰!”不少消費者呼吁光明牌部分冷飲漲價。
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“消費者的支持,我們很感動?!鄙虾R婷袷称芬粡S相關(guān)負(fù)責(zé)人坦言,作為國產(chǎn)老品牌,光明要考慮的因素比較多,特別是要更多考慮消費者的感情因素?!把笃放茲q價,要么是提升消費者的心理價位,要么以流失部分消費者來保證收益,我們不想這樣。”
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另外,漲價后的冷飲,消費者就一定會買賬嗎?該負(fù)責(zé)人透露,此前,企業(yè)也曾根據(jù)市場需求,“冒險”嘗試對兩款產(chǎn)品給予價格調(diào)整,結(jié)果一款的銷量出現(xiàn)了明顯下滑。
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主打創(chuàng)意產(chǎn)品或是出路
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“漲價并不能解決所有問題?!痹撠?fù)責(zé)人表示,目前正著力從兩方面破局。**,是擴大銷售渠道,除分布在大賣場、零售小店、冷飲家批、加盟超市、展會等傳統(tǒng)通路外,消費者還可以在手機上下載盒馬鮮生的相關(guān)APP?!拔覀冞€會進駐京東網(wǎng)店,再和更多品牌渠道商洽談,加大鋪貨,能讓消費者能更方便地買到光明冷飲。”負(fù)責(zé)人表示。
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其次,就是在產(chǎn)品上下足功夫,以熱銷的中高端新品來彌補中低端的虧損。負(fù)責(zé)人介紹,*大的手筆便是在原光明白熊冰磚的基礎(chǔ)上,研發(fā)出的“熊小白”系列冰淇淋?!拔覀兊哪繕?biāo)客戶是90后、00后,想結(jié)合一些二次元、卡通形象,以后要推出熊小白的家族系列,講一系列故事,既有IP也有新口味?!币婷褙?fù)責(zé)人透露,“熊小白”試賣至今,銷售情況好于預(yù)期,目前已售出100多萬支。