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禁止使用腐敗變質水果加工制作飲品

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

  炎炎夏日,喝一杯鮮榨 果汁十分愜意,但近年來,“網紅 奶茶”“網紅果汁”等 飲品的 食品 安全問題頻頻被曝光。近日,國家市場 監管總局發布《關于加強現制現售奶茶 果蔬汁 監督 管理的通知》,強調要加強現制現售奶茶、果蔬汁監督管理,禁止使用腐敗變質的 水果、 蔬菜以及超過 保質期的 果醬、 糖漿等原 輔料加工制作飲品。
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  國家市場監管總局通過檢查發現,部分飲品店使用過期原料、衛生條件差、虛假宣傳等問題較為突出,存在食品安全隱患。
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  通知指出,各地要督促飲品店嚴格按照《中華人民共和國 食品安全法》《餐飲服務食品安全操作規范》要求,規范飲品制售行為。采購的鮮奶、奶粉、植脂末、茶粉、茶包、水果、蔬菜、果醬、糖漿、食品添加劑、一次性杯具和吸管等原輔料要符合國家食品安全標準。制作食用冰、奶茶、果蔬汁的水,應為符合國家標準規定的生活飲用水。
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  禁止使用腐敗變質的水果、蔬菜以及超過保質期的果醬、糖漿等原輔料加工制作飲品。奶茶、果蔬汁等飲品的公示信息和廣告宣傳內容應當真實合法,不得存在虛假內容。產品宣傳中使用“無糖”“低脂”“鮮奶”“現切水果”等內容的,要與實際相符。
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  通知強調,各地要組織對現制現售奶茶、果蔬汁等飲品店開展現場檢查,對存在安全隱患的飲品和原輔料進行監督抽檢。重點檢查從業人員的健康衛生管理是否符合規定,是否存在超范圍經營自制飲品、機打飲料或定型包裝飲品的行為;檢查水果、蔬菜的進貨查驗記錄以及保存情況。檢查沖煮飲品所用果汁原漿、奶粉茶粉等產品標簽是否合規;制作飲品使用食品添加劑的情況;榨汁機等工具容器在使用前是否洗凈消毒,盛裝自制飲品的飲具是否清洗消毒;凈水處理設備使用及用水是否符合國家標準。
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