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從全國(guó)牛奶生產(chǎn)強(qiáng)縣40年變化看我國(guó)“奶瓶子”發(fā)展

作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)

? ? ? 40年前,我國(guó)乳品還是婦孺、病人購買的保健奢侈品。經(jīng)過40年的發(fā)展,我國(guó) 奶業(yè)發(fā)展提質(zhì)增效,“ 奶瓶子”質(zhì)優(yōu)量足。
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  河北省行唐縣有40多年的 奶牛 養(yǎng)殖歷史,是奶牛養(yǎng)殖傳統(tǒng)大縣,全國(guó) 牛奶生產(chǎn)強(qiáng)縣??梢哉f,行唐縣的奶業(yè)發(fā)展,是我國(guó)奶業(yè)發(fā)展的縮影。
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  20世紀(jì)70年代,行唐縣的農(nóng)民們相繼在房前屋后養(yǎng)起了奶牛?!澳挠械鼐驮谀酿B(yǎng)一兩頭,依靠奶牛致富是當(dāng)時(shí)大多數(shù)人的想法?!毙刑瓶h畜牧工作總站黨組成員、奶辦主任蓋連義說。
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  行唐縣余底村翟耀增養(yǎng)殖奶牛已整30年,“當(dāng)時(shí)的牛只有棒子和棉籽餅吃,豬吃啥牛就吃啥?!钡砸龌貞浾f,那時(shí)候每頭牛日產(chǎn)奶量才3到10斤。
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  不僅奶牛的生存環(huán)境差,奶的生產(chǎn)方式也很原始。沒有制冷設(shè)備,只能把奶桶浸到冷水里,人工攪拌冷水冷卻原奶?!皼]有機(jī)器,一個(gè)人**只能給四五頭牛擠奶,又苦又累。”翟耀增說。
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  數(shù)據(jù)顯示,1990年,中國(guó)人均占有的奶僅為4.2公斤,奶類產(chǎn)品仍是幼兒、老人和病人的營(yíng)養(yǎng)食品。
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  此后,我國(guó)奶業(yè)獲得較大發(fā)展,牛奶敞開供應(yīng),乳制品種類繁多,大中城市“吃奶難”的局面得到改變。“1997年,我們擴(kuò)大了養(yǎng)牛規(guī)模,成立了奶站,統(tǒng)一負(fù)責(zé)周邊的收奶工作,比原來規(guī)范了一些?!钡砸稣f。那一年,我國(guó)牛奶總產(chǎn)量達(dá)663萬噸,比1980年增長(zhǎng)4.8倍。
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  到了2000年,原農(nóng)業(yè)部的一份報(bào)告顯示,我國(guó)大中城市奶類消費(fèi)正在從保健食品轉(zhuǎn)向生活必需品,消費(fèi)結(jié)構(gòu)和方式出現(xiàn)了積*的變化,奶類消費(fèi)在居民消費(fèi)支出中所占比重穩(wěn)步上升。
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  2001年,由于國(guó)家對(duì)奶業(yè)安全的要求不斷提高,翟耀增建立了擠奶大廳,可同時(shí)容納50多頭奶牛,周圍養(yǎng)牛散戶統(tǒng)一擠奶,再由企業(yè)集中收購。同全國(guó)大多數(shù)地方一樣,行唐縣的生鮮乳收購工作較過去更加規(guī)范。
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  之后幾年,行唐縣奶業(yè)一直穩(wěn)步發(fā)展。到2007年,行唐縣奶牛存欄一度高達(dá)13.6萬頭,奶牛存欄總量位居全國(guó)第三。
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  “那一年虧了四五十萬(元?!毕氲?0年前那場(chǎng)浩劫,翟耀增依然心有余悸。2008年發(fā)生的三聚氰胺事件給全國(guó)乳業(yè)造成巨震。受此影響,行唐縣奶牛存欄量銳減至9.47萬頭,當(dāng)?shù)?家乳品企業(yè)相繼倒閉。
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  “如果沒有政府支持,我就堅(jiān)持不下去了?!钡砸稣f,從2008年起,國(guó)家和地方多次出臺(tái)政策,安排專項(xiàng)資金,用于支持奶牛標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場(chǎng)和小區(qū)建設(shè),翟耀增的余底奶牛養(yǎng)殖小區(qū)也越來越規(guī)范。
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  4年前,翟騰接過父親翟耀增的班。“為了提升生鮮乳質(zhì)量,我們引進(jìn)了TMR全混合日糧飼料攪拌機(jī)?!钡则v說,這種攪拌機(jī)能按照奶牛不同飼料階段的營(yíng)養(yǎng)需要,將切斷的粗飼料和精飼料以及微量元素等添加劑混合,達(dá)到科學(xué)喂養(yǎng)的目的?!安粌H如此,牛舍更‘豪華’了,奶牛生活的舒適度提升了,日單產(chǎn)量也從過去的16公斤左右變成30多公斤。”目前,小區(qū)存欄1000余頭,并與企業(yè)長(zhǎng)期簽訂生鮮乳供銷協(xié)議。
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  奶牛飼養(yǎng)水平的提升,帶動(dòng)了牛奶質(zhì)量的提升。2017年,我國(guó)生鮮乳乳蛋白率抽檢平均值3.2%,乳脂肪抽檢平均值3.8%,達(dá)到發(fā)達(dá)國(guó)家水平。今年初,據(jù)原農(nóng)業(yè)部監(jiān)測(cè),我國(guó)生鮮乳產(chǎn)品的抽檢合格率達(dá)99.8%,三聚氰胺等違禁添加物抽檢合格率則連續(xù)9年保持在****。原農(nóng)業(yè)部有關(guān)負(fù)責(zé)人表示,我國(guó)生鮮乳的質(zhì)量水平處于*好時(shí)期。
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  不僅如此,我國(guó)乳品主要加工裝備和技術(shù)水平已經(jīng)接近或達(dá)到世界先進(jìn)水平,多個(gè)企業(yè)的多款產(chǎn)品多次獲得國(guó)際大獎(jiǎng)。飛鶴乳業(yè)的嬰幼兒奶粉、現(xiàn)代牧業(yè)的純牛奶等獲得世界食品品質(zhì)評(píng)鑒大會(huì)金獎(jiǎng),君樂寶嬰幼兒奶粉通過全球食品安全標(biāo)準(zhǔn)**認(rèn)證。
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  但同時(shí),業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,我國(guó)乳制品消費(fèi)仍有較大增長(zhǎng)空間。數(shù)據(jù)顯示,目前全球奶類人均年消費(fèi)量110公斤左右,我國(guó)只有36.2公斤,不足世界平均水平的三分之一。
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  世界衛(wèi)生組織把人均乳制品消費(fèi)量作為衡量一個(gè)國(guó)家人民生活水平的重要指標(biāo)之一。為不斷提高奶業(yè)發(fā)展質(zhì)量效益和競(jìng)爭(zhēng)力,大力推進(jìn)奶業(yè)現(xiàn)代化,日前,國(guó)務(wù)院辦公廳印發(fā)《關(guān)于推進(jìn)奶業(yè)振興保障乳品質(zhì)量安全的意見》,全面部署加快奶業(yè)振興,保障乳品質(zhì)量安全工作。
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  我國(guó)奶業(yè)的發(fā)展,是我國(guó)人民40年來生活水平不斷提升的表現(xiàn)之一。翟騰表示,“隨著生活越來越好,我國(guó)奶業(yè)質(zhì)量的不斷提升,我們相信,不僅喝奶的國(guó)人會(huì)越來越多,而且越來越多的國(guó)人會(huì)選擇國(guó)產(chǎn)奶。”
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