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河南、江蘇兩地檢出不合格粽子 這4批次不要買!

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

?   食品伙伴網訊 端午節臨近,多地對端午節令食品進行 抽樣檢驗,6月13日, 河南、江蘇 食藥監局公布 抽檢結果,有4批次 粽子檢出不合格。除粽子外,江蘇還檢出2批次 龍蝦不合格。
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  在河南通報的抽檢信息中,3批次粽子檢出菌落總數超標,分別為:新鄉市蒲北食品有限公司生產的1批次冰宇香粽(八寶粽;郟縣華聯商貿有限公司銷售的標稱新鄉市蒲北食品有限公司生產的1批次冰宇香粽(豬肉粽和1批次冰宇香粽(豆沙粽。
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  菌落總數是指示性微生物,并非致病菌,主要用來評價食品清潔度,反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。菌落總數超標可能由于原料、包材或生產加工過程受微生物污染,生產加工過程中手工操作較多,人員、設備和環境的清洗消毒不到位,有滅菌工藝的產品滅菌不徹底等原因造成。《SB/T 10377-2004 粽子》中規定,新鮮類粽子中菌落總數應不超過50000CFU/g,速凍類粽子中菌落總數應不超過10000CFU/g。
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  在江蘇通報的抽檢信息中,1批次粽子檢出過氧化值超標,初檢值為0.26g/100g。生產企業為嘉興市味珍齋食品有限公司,該企業已提出復檢申請,目前正在受理中。
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  過氧化值表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一種指標。過氧化值在一定程度上可以反映食品的質量。《GB 7099-2015 食品安全國家標準 糕點、面包》中規定,糕點中過氧化值應不超過0.25g/100g;《SB/T 10377-2004 粽子》(第1號修改單中同樣規定,以動物性食品或堅果類為主要餡料的粽子中過氧化值應不超過0.25g/100g。
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  另外,在該期抽檢中,高新區索山農貿市場段亞輝水產攤銷售的小龍蝦(生產日期:2018-5-14和蘇州工業園區沈學學水產攤銷售的龍蝦(生產日期:2018-5-15檢出呋喃西林代謝物。
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  呋喃西林(furacilin是一種人工合成的抗菌藥,可以治療牲畜疾病。幾年前在畜牧、水產養殖中被廣泛應用,后來研究發現,硝基呋喃類藥物當中的“呋喃西林、呋喃唑酮”及其代謝物在動物源性食品中的殘留可以通過食物鏈傳遞給人類,長期攝入會引起各種疾病,對人體有致癌、致畸胎等副作用。呋喃西林被列入首批《獸藥地方標準廢止目錄》中(農業部公告第560號。
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? ? ? 另外,河南省食藥監局同時發布粽子消費提示,提醒消費者在選購、貯存粽子時需注意的事項,另外,粽子大多屬于高糖(高淀粉、高能量的食物,不宜過量食用,并要保持均衡飲食。

? ? ? 相關報道: 河南省食品藥品監督管理局關于粽子專項監督抽檢情況的通告

? ? ?? 江蘇省食品藥品監督管理局關于227批次食品安全監督抽檢信息的通告(2018年第24期

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