食用農產品等8類食品500批次樣品，發現不合格樣品19批次。 ?
不合格食用農產品占近六成
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通報顯示，檢出的不合格食品中，食用農產品有11批次，占所有不合格食品的近六成。其中，5批次果蔬產品檢出農藥殘留超標，6批次雞蛋檢出氟苯尼考。
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不合格果蔬產品中，3批次蔬菜為：上海市江橋批發市場（經營者：張軍銷售的上海青（普通白菜檢出毒死蜱超標，檢出值為0.678mg/kg；河南省開封市禹王臺區利民蔬菜商行銷售的來自河南萬邦批發市場的豇豆檢出滅蠅胺超標，檢出值為2.4mg/kg；河南省新鄭市龍湖鎮楊傳有蔬菜商行銷售的豇豆檢出滅蠅胺超標，檢出值為2.7mg/kg。
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根據《食品安全國家標準 食品中農藥*大殘留限量》（GB 2763-2016中規定，普通白菜（葉菜類蔬菜毒死蜱殘留*大限量值不得超過0.1mg/kg，豇豆中滅蠅胺殘留*大限量值不得超過0.5mg/kg。
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2批次水果為：四川省宜賓市宜賓綠源食品有限公司小北街分店銷售的來自四川省宜賓市江北農產品批發市場的廣東沙糖柑檢出丙溴磷超標，檢出值為1.79mg/kg；四川省自貢市高新區通達市場125、126號攤位（經營者：繆述良銷售的來自四川省自貢市川南農貿批發市場的冰糖柑檢出丙溴磷超標，檢出值為2.99mg/kg。
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丙溴磷是一種具有觸殺和胃毒作用，無內吸作用，專用于殺滅刺吸式口器害蟲的超高效有機磷殺蟲劑。《食品安全國家標準 食品中農藥*大殘留限量》（GB 2763-2016中規定，柑橘中丙溴磷殘留*大限量值不得超過0.2mg/kg。少量的農藥殘留不會引起人類急性中毒，但長期食用農藥殘留超標的水果，對人體健康有一定風險。
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另外，上海市浦東新區川沙新鎮王橋開發區29號地塊D-091號攤位（經營者：趙國強銷售的洋雞蛋、上海聯家超市有限公司共江店銷售的標稱江蘇省海安縣婷婷農副產品有限公司生產的佳豐農養鮮草雞蛋、上海市寶山區張天良蛋品經營部銷售的土雞蛋、廣東省惠州市惠城區平記糧油副食店銷售的農家蛋、廣州市好又多南洲百貨商業有限公司銷售的標稱深圳市康鷗養殖業發展有限公司生產的康鷗農家鮮雞蛋、四川省南充市南充潤泰商業有限公司銷售的標稱湖北華豐源農業發展有限公司生產的土雞蛋這6批次雞蛋檢出氟苯尼考。
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氟苯尼考又稱氟甲砜霉素，是農業部批準使用的動物專用抗菌藥，主要用于敏感細菌所致的豬、雞、魚的細菌性疾病。《動物性食品中獸藥*高殘留限量》（農業部公告第235號中規定，氟苯尼考可用于豬、牛、羊、禽、魚等禽畜，但在產蛋雞中禁用（雞蛋中不得檢出。
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不合格雞蛋產品中，四川省南充市南充潤泰商業有限公司銷售的標稱湖北華豐源農業發展有限公司生產的土雞蛋還檢出恩諾沙星，檢出值為6.45μg/kg。恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。《動物性食品中獸藥*高殘留限量》（農業部公告第235號中規定，恩諾沙星（*大殘留限量以恩諾沙星和環丙沙星之和計可用于豬、牛、羊、兔、禽、魚等食用畜禽、水產動物，但在產蛋雞中禁用（雞蛋中不得檢出。
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京東銷售的4批次調味品不合格
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不合格產品中，調味品占4批次，均來自京東銷售平臺。
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其中，京東蜀鄉源特產專營店（經營者為成都蜀鄉源貿易有限公司在京東商城（網站銷售的標稱成都市郫都區儀隆調味食品廠生產的甜面醬、京東楊大爺云中鮮專賣店（經營者為昆山云中鮮文化傳媒有限公司在京東商城（網站銷售的標稱云南·宜良陽宗海食品有限公司生產的湯池老醬、京東中國特產·莘縣館（經營者為山東華威*光網絡科技有限公司在京東商城（網站銷售的標稱山東御鮮苑副食有限公司生產的甜面醬均檢出氨基酸態氮不達標，檢出值分別為0.24g/100g、0.26g/100g、0.21g/100g。
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氨基酸態氮是釀造醬的特征性品質指標之一。氨基酸態氮含量越高，釀造醬的質量越好，鮮味越濃。氨基酸態氮不合格，主要影響的是釀造醬產品的風味。《食品安全國家標準 釀造醬》（GB 2718-2014中規定，釀造醬的氨基酸態氮含量不低于0.3g/100g，《甜面醬》（B/T 10296-2009中規定，甜面醬的氨基酸態氮含量不低于0.3g/100g，且氨基酸態氮含量不得低于產品明示標準及質量要求。
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其中的京東中國特產·莘縣館（經營者為山東華威*光網絡科技有限公司在京東商城（網站銷售的標稱山東御鮮苑副食有限公司生產的甜面醬還檢出了苯甲酸及其鈉鹽，另外，京東中國特產·冠縣館（經營者為冠縣民友電子商務有限公司在京東商城（網站銷售的標稱山東御鮮苑副食有限公司生產的甜面醬也檢出相同問題。
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水果制品檢出超限量使用食品添加劑
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本次抽檢還檢出由漳州新華都百貨有限責任公司銷售的標稱福建龍巖晉龍食品有限公司生產的一品梅、蜜楊梅2批次產品不合格。其中，一品梅檢出二氧化硫殘留量超標，檢出值為0.82g/kg；蜜楊梅檢出防腐劑混合使用時各自用量占其*大使用量的比例之和檢出值為1.3。
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根據《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014中規定，蜜餞涼果類二氧化硫殘留量不得超過0.35g/kg。水果制品二氧化硫殘留量超標可能是水果制品的加工過程中，超范圍或超限量使用亞硫酸鹽等漂白劑，以達到漂白和防腐的作用，從而導致產品中二氧化硫殘留不符合要求。另外，該標準還規定同一功能的食品添加劑（相同色澤著色劑、防腐劑、抗氧化劑在混合使用時，各自用量占其*大使用量的比例之和不應超過1。
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除上述產品外，南京溧水大潤發商業有限公司銷售的標稱南京常力蜂業有限公司生產的金陵花紫云英蜜檢出菌落總數超標；錦江麥德龍現購自運有限公司上海嘉定商場銷售的標稱上海明奮實業有限公司生產的原味魷魚絲檢出N-二甲基亞硝胺超標。
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對抽檢中發現的不合格產品，原國家食品藥品監督管理總局已通報相關省份依法予以查處，并要求上海、江蘇、福建、山東、四川、云南等省（市食品藥品監督管理局責令食品生產企業查清產品流向、召回不合格產品、分析原因進行整改；要求上海、江蘇、福建、山東、廣東、四川、云南等省（市食品藥品監督管理局責令食品經營環節有關單位立即采取下架等措施控制風險；要求上海、河南、廣東、四川等省（市食品藥品監督管理局責令食用農產品集中交易市場開辦者查清進貨渠道、產地等信息并向相關部門報告，食用農產品銷售者對不合格產品立即采取停止銷售等措施控制風險；要求北京市食品藥品監督管理局責令網絡食品交易平臺對不合格產品立即采取下架等措施控制風險。
? ? ? 相關報道： 市場監管總局關于19批次食品不合格情況的通告 〔2018年第13號〕??
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