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呼和浩特網絡訂餐監管辦法出臺 保衛青城百姓舌尖上的安全

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

? ? ? 動手點一點, 美食送到家。網絡 餐飲平臺的興起讓在家坐等美食上門成了現實。然而,外賣雖然方便了人們的 生活,卻也問題頻發。昨日,呼和浩特晚報記者從市 食品藥品監督管理局了解到,5月28日,呼和浩特發布了《呼和浩特市網絡餐飲 服務 食品安全 監督 管理辦法(試行》(以下簡稱《辦法》,該《辦法》自公布之日起30日后施行,有效期2年。
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  在呼和浩特市轄區的網絡餐飲服務第三方平臺提供者(含網站、手機APP、微信等、通過第三方平臺和自建網站提供餐飲服務的餐飲服務提供者(以下簡稱入網餐飲服務提供者,利用互聯網提供餐飲服務及其監督管理,適用該《辦法》規定。
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  該《辦法》規定,網絡餐飲服務第三方平臺提供者應當按規定建立并嚴格執行食品安全機構設立、人員配備及培訓、入網餐飲服務提供者審查登記、食品安全違法行為制止及報告、嚴重違法行為平臺服務停止、網絡訂餐的訂單信息記錄、食品安全事故處置等制度,并在網絡平臺上公開相關制度;從事送餐活動的第三方配送公司應到各旗縣區、開發區食品藥品監督管理局備案,接受監督管理,制定送餐食品安全管理制度,統一服務標識、統一上崗服裝、統一容器標準、統一配送流程;送餐人員出現發熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品安全疾病的,不得從事相關送餐活動;無相應貯存、運輸措施的不得配送冷食類、生食類食品、冷加工糕點(含奶油糕點、提拉米蘇、芝士蛋糕、壽司等、預拌色拉等高風險餐飲食品。
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  入網餐飲服務提供者應當符合各項食品安全管理規定,并符合以下要求:具有實體經營門店;按要求使用合格的食品包裝材料并對食品密封包裝,在外包裝上加貼標示品名、出餐時間、可食用時限、餐飲服務提供者名稱、聯系電話、 監管部門投訴舉報電話12331等信息的封簽;受第三方平臺委托自行送餐的,應當符合“四統一”要求。
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  **餐飲服務業“四化”管理辦法實施
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  又訊(記者 劉芳昨日,呼和浩特晚報記者從市食品藥品監督管理局了解到,為切實規范餐飲服務提供者的經營行為,有效提高食品安全保障水平,從6月1日起,呼和浩特開始施行《呼和浩特市餐飲服務業“四化”管理實施辦法(試行》(以下簡稱《辦法》。
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  該《辦法》要求,全市餐飲服務業實行廚房管理“透明化”、食品貯存“超市化”、用具管理“色標化”和加工制作“規范化”管理;餐飲服務提供者應當按照廚房管理“透明化”要求,采取設立透明隔斷或顯示屏方式,展示食品加工制作全過程,實施“明廚亮灶”工程;餐飲服務提供者應當按照食品貯存“超市化”要求,使用食品級整理盒分類存放散裝食品原料和拆封的預包裝食品,并按照規定的貯存條件貯存。貯存盒外要對應的標注存放食品及原料的品名、生產或加工日期,保質期等信息,防止使用超過保質期的食品及原料加工食品;餐飲服務提供者應當按照用具管理“色標化”要求,對菜刀、菜墩(菜板、其他工用具及定位存放區域用不同顏色標識區分;餐飲服務提供者應當按照加工制作“規范化”要求配備設施設備,并按照《餐飲服務食品安全操作規范》要求進行加工制作。
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