標準安全限值內。 ?
國產啤酒性價比高:同星級進口啤酒有27.5元/瓶 國產6.8元/瓶
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啤酒是不是越貴越好?深圳市消費者委員會表示,越貴≠越好,本次試驗8款國產啤酒在性價比上優于8款進口啤酒,同星級進口啤酒價格高于國產啤酒,進口啤酒平均價格是國產啤酒價格的2倍。
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報告顯示,本次比較試驗中,8款進口啤酒的平均價格為3.0元/100ml,8款國產啤酒平均價格為1.5元/100ml。獲得五星好評的6款啤酒中,*貴的是進口產品美國布魯克林啤酒,價格為7.7元/100ml,而同星級的國產產品雪花啤酒售價僅為1.4元/100ml。從市面目前來看,雪花啤酒6.8元/瓶(500ml,美國布魯克林啤酒 27.5元/瓶(355ml。
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本次參與測評的有16款樣品,涉及15個國內外啤酒品牌:青島、雪花、喜力、哈爾濱、珠江、金威、科羅娜、朝日、FAXE王室、時代、布魯杰克拉格、凱獅等。
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16款中外啤酒中,6款評級五星,國產與進口各3款,分別為:德國自然渾濁型小麥啤酒 、喜力啤酒 、丹麥FAXE王室啤酒 、嘉士伯啤酒、 雪花啤酒、美國布魯克林啤酒。獲得四星評級的有6款,國產5款進口1款,4款三星評級均為進口啤酒。另外,16款中外啤酒均未出現違規使用 添加劑和污染物超標情況,均符合國家食品安全標準,甲醛含量均優于國標要求。
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進口啤酒:口感、爽口方面略勝于國產啤酒
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“國產啤酒在安全性和性價比上優于進口啤酒,但進口啤酒在口感醇厚、爽口、細膩方面略勝于國產啤酒。”項目負責人鄭宇健說道。
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本次16款啤酒泡持性前8名中,進口啤酒有5款,國產啤酒3款;16款啤酒酒精度和原麥汁濃度,前8名中,進口啤酒7款,國產啤酒1款。
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“進口啤酒比國產啤酒泡持時間較長,一般泡持性越長越好”。鄭宇健說道。本次測試的16款中外啤酒平均泡持性達到311秒,8款進口啤酒平均泡持性為396秒,8款國產啤酒平均泡持性為227秒,16款中外啤酒泡持性*好的是德國自然渾濁型小麥啤酒達到839秒,8款國產啤酒泡持性*好的是喜力啤酒達到358秒。
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鄭宇健同時指出,進口啤酒口感相對國產啤酒來說,相對較好些。報告顯示,進口啤酒比國產啤酒的酒精度和原麥汁濃度要高。相同的原麥汁濃度,酒精度越高,口感越干,酒精度越低,口感越醇厚。原麥汁濃度越高,泡沫越細膩持久,酒味越醇厚柔和,保存期也相對較長。
3款進口啤酒檢出含有二氧化硫或鉛
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鄭宇健指出本次試驗有3款進口啤酒檢出含有二氧化硫或鉛:進口啤酒“捷克拉格啤酒”和韓國“凱獅啤酒”檢出二氧化硫,比利時“時代啤酒”檢出鉛,但均在國家標準安全限值內。另外13款啤酒均未檢出含有鉛、草甘膦、三氯蔗糖、糖精鈉、苯甲酸、安賽蜜和二氧化硫。
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深圳海關食品檢驗檢疫技術中心專家涂小珂表示,二氧化硫能延長保質期,只要不超過標準限量添加是合適的。“捷克拉格啤酒”和“凱獅啤酒”檢出二氧化硫不代表它不安全,因為其二氧化硫添加量在國家標準限值之下。
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涂小珂指出,二氧化硫的殘留量一方面跟添加量有關,也跟啤酒的生產工藝有關;鉛更多的是來源于啤酒原料(農作物中的帶入,跟農作物所在土壤的鉛含量有關。“如果二氧化硫超標,會對呼吸道、消化系統造成不良影響;而鉛如果超標可能會引發重金屬中毒。”
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消費提示:啤酒飲用的*佳溫度是8-10℃左右
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那消費者購買啤酒,應注意些什么?請看下文:
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1.啤酒飲用的*佳溫度是8-10℃左右
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啤酒所含二氧化碳的溶解度是隨著溫度的變化而變化的,適宜的溫度可以使啤酒的各種成分協調平衡,給人一種*佳的口感。
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2.啤酒不能冷凍保存
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啤酒的冰點為-1.5℃,冷凍的啤酒不僅不好喝,而且會破壞啤酒的營養成分,使酒液中的蛋白質發生分解、游離,同時,容易發生瓶子爆裂,造成傷害事故。
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3.看日期
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查看啤酒是否超過保質期,啤酒過期則質量下降,甚至不能飲用。
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4.看標簽
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不要購買標簽標識不規范、使用捆扎包裝或非B字標記玻璃瓶包裝的啤酒,以免發生玻璃瓶爆炸事故,危及人身健康。帶B字標記表明玻璃瓶可循環使用,安全性更高。
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5.適量飲酒,忌飲用過量
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建議飲用啤酒以每天不超過300毫升為佳。