漁業廳廳長王中丙帶隊上線民聲熱線,回應了三文魚相關問題。 ?
王中丙表示,從目前掌握的數據來看,廣東三文魚進口的比例更高些,普通消費者很難直接從外觀上分辨出國產淡水 虹鱒魚與進口三文魚。省海洋與漁業廳已要求商家做好產地標識,方便消費者區分。
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廣東三文魚進口比例更高
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提起三文魚,人們**想到的是挪威、加拿大等海洋國家出產的海水魚。出乎意料的是,三文魚竟然也有國產養殖,而且還是淡水魚。5月份,央視財經報道了位于青海省海南州共和縣黃河庫區龍羊峽三文魚(虹鱒魚養殖情況。報道稱,中國國內市場三分之一的三文魚產自青藏高原。
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“初步統計,廣東每年吃掉的三文魚有1萬噸以上。”王中丙表示,廣東的三文魚來源既有進口的大西洋鮭魚,也有從國內其他省份調進的淡水養殖的虹鱒魚。“從目前掌握的數據上來說,進口的占比會高一些。”
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“無論是深海養殖還是淡水養殖,都有寄生蟲,但是深海養殖的寄生蟲滲透壓跟人體不一樣,一般在人體中長不大,所以不會造成太大的健康影響,而淡水養的虹鱒魚類的寄生蟲,滲透壓與人體一樣的,所以在人體內可以長大。”王中丙建議,淡水三文魚*好煮熟后再吃,盡量不要生吃。
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商家須清晰標注進貨渠道
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據王中丙介紹,國產與進口的三文魚切開后幾乎是一樣的,難以分辨。那么普通消費者該如何區分呢?
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王中丙透露,省海洋與漁業廳將從以下這些方面管控,一是商家進貨渠道必須清晰標注來源與產地,銷售時也要標明來源與產地,保障消費者的知情權。此外,三文魚的價格也要明碼標價。“一般來說,進口三文魚價格是比較高的,超過100元/斤,虹鱒魚大概是幾十塊一斤,通過價格可直觀進行區分。”
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據介紹,深海三文魚魚鱗是銀亮的,而淡水養殖的三文魚兩側帶有一點彩虹色。不過由于消費者一般直接接觸到的是已經切片的,觀察不到整體,所以*重要的還是讓商家做好標注。王中丙表示,規定的落地還有待多個部門加強合作、聯合執法,這樣才能形成威懾性。
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走訪
超市三文魚產地標注為『本店』
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鮮美嫩滑的三文魚魚生一向深受老廣吃貨們的追捧。隨著消費升級,除了在日料店能吃到三文魚,在不少超市、甚至菜市場上,都能看到它們的身影。
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在珠江新城高德置地廣場的一家日料店,菜單上明確寫著“鮭魚”,但并沒有標注具體產地。店員告訴記者,這些魚是挪威三文魚,可通過供貨商提供的免疫證明等文件證明其身份。記者發現,三文魚售價不便宜,3片5克大小的切片,售價48元。
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“我們不用國產的,進口的色澤更好看、口感更好,更能吸引消費者。”該店員表示。至于為何不在菜單上明確標識,店員表示“還沒有這個要求”。
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記者走訪一家大型連鎖超市發現,即食產品貨柜上擺放著三文魚魚生、壽司產品。記者看到,500克三文魚的價格為188元。不過,外包裝上看到的產地寫著“本店”,消費者仍不能直接從包裝上明確分辨是進口還是國產的三文魚。