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海南保亭縣扎實提升小餐飲整治工作

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

? ? ? 為進一步提升全縣 小餐飲經營環境,建立長效 監管機制,保障公眾 飲食安全, 海南省保亭縣 食品藥品監管局以創建國家 衛生縣城為契機,以“**當三天用”的緊迫感,以“不惜脫幾層皮”的責任感,真抓實干,埋頭苦干,扎實開展小餐飲整治提升工作。
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  一是摸排登記,掌握基礎情況。組織工作人員主動上門向縣城區140余家餐飲服務單位宣傳講解環保要求及食品安全知識,并充分利用入戶宣講契機,對城區小餐飲單位經營情況進行現場排查,對廚房條件不達標的小餐飲單位(共52家進行詳細登記建檔,做到小餐飲單位“底數清、情況明”,為后續整治提升工作作好準備。
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  二是廣泛宣傳,營造良好氛圍。該局通過大力宣傳,引導群眾自覺抵制無證照餐飲、露天加工制作食品及露天設置就餐場所行為,并進一步完善投訴舉報制度,暢通群眾舉報渠道,形成全社會齊抓共管的良好局面。
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  三是統一標準,指明改造方向。精心選取符合食品經營許可要求的小餐飲店(共2家,作為改造統一標準。組織轄區基層食藥監所工作人員及小餐飲經營人員進行參觀,對照標準,找準差距,掌握改造的具體方式方法。
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  四是現場指導,幫扶整改落實。壓緊壓實基層食品藥品監管所監管責任,突出城鄉結合部、學校周邊為地段的小餐飲為整治提升重點,局所聯動多次組織開展現場整改幫扶指導工作。
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  五是強化督查,確保整治成效。成立專門督查工作組,采取直面整改單位的方式,督查轄區各小餐飲店整改落實情況,對已經完成落實整改要求并已經提供許可申請材料的進行發證,對仍然未落實整改要求的進行嚴厲警告,并通知轄區基層食藥監所負責人跟進整改落實,確保“登記一家、整改一家、規范一家”的整治成效。
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  六是集中培訓,提升綜合素質。該局堅持“形象再塑、行為再造、精神再鑄”的工作方針,以開展小餐飲從業人員集中培訓為抓手,重點開展餐飲安全法律法規、餐飲服務操作規范等知識的培訓,引導樹立食品安全“**責任人”意識,增強法律意識、責任意識和自律意識,規范小餐飲食品加工操作行為,提升小餐飲從業人員的食品安全管理能力。
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  截至目前,該局共整治提升60家小餐飲單位(改造廚房52家、新建廚房8家。下一步,該局將繼續堅持“形象再塑、行為再造、精神再鑄”的工作方針,加強對新開辦小餐飲單位的幫扶整改,強化對小餐飲從業人員的宣傳培訓及日常監管,持續鞏固小餐飲整治提升成效。
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