近日,呼和浩特市 食品藥品監督管理局制定下發《呼和浩特市“四白 食品”專項治理工作方案》,明確從5月17日起,在全市范圍內大力開展以“四白食品”( 豆腐、 豆芽、 粉條、 饅頭為重點的 食品加工 小作坊專項治理,全面整頓和規范呼市“四白食品”的 生產加工、經營活動,使“放心饅頭”、“放心粉條”、“放心 豆制品”、“放心豆芽”全面實現市場全覆蓋,有力助推國家 食品安全示范城市、 衛生城市創建工作。
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此次專項治理突出五個重點,一要嚴格市場準入、認真審核企業生產許可;二要規范加工過程、推進安全生產源頭治理;三要加強經營監管、整頓規范經營市場秩序;四要加大抽檢力度、全面保障食品質量安全;五要強化監督檢查、保持嚴懲重處高壓態勢。
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呼市食品藥品監督管理局召開重點工作推進會,印發《關于深化鞏固食品加工小作坊、小攤販、小餐飲“四化”管理專項治理行動的通知》和治理工作《公告》,召開部署動員會,確保推進專項治理順利進行。成立了由主要領導任組長的領導機構,下設由分管領導負責的7個工作組,按照“四不兩直”的要求,深入各旗縣區、開發區開展督導檢查。
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同時,充分發揮“廚房革命”創新成果和形成的長效工作機制,一方面有效發揮派駐到市環境綜合治理督導組的40名督導員的作用,推進小作坊專項治理工作;另一方面深化鞏固“廚房革命”治理成效,解決 “反彈”、“回潮”問題,嚴格落實“廚房革命”工作“四化”管理要求,即廚房操作“透明化”、食品貯存“超市化”、現場用具“色標化”、加工制作“規范化”。
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據悉,截至5月19日,共計檢查“四白食品”加工小作坊49家,其中17家小作坊經營戶已變更為小攤販經營戶,責令整改5家,取締1家。
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