雞肉就被放在路邊解凍、切塊。溫州日報全媒體記者 一川 攝
? ? ? 大家對黃燜雞 米飯肯定不會陌生,在 蘭州拉面和 沙縣小吃“霸屏”滿大街的今天,黃燜雞米飯從前幾年開始“異軍突起”,有與其對抗之勢。但近日,黨報熱線接到市民徐女士的電話,稱在市區鐵井欄有一家黃燜雞米飯店, 衛生情況實在堪憂。到底有多“憂”呢?記者前去 調查。
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食材放在地上,臟紙板作“灶臺”
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徐女士所說的店位于市區興文里大廈A幢,旁邊就是興文里農貿市場。記者發現,這家黃燜雞米飯店面只有10平方米左右,準確說只有一個廚房,在擺了灶臺、冰柜和洗碗池后,只能容納一人進出。
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店內此時只有一名中年婦女在,記者發現,該女子將好幾袋冷凍雞塊打開后隨意擺在店門口的地上解凍,很快吸引了幾只蒼蠅飛舞盤旋。其中有一袋已經化得差不多了,放在一張紙板上。紙板已被雞塊上流下的水打濕,上面還擺著一個滿是雞肉末的砧板。
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另外,蘿卜、土豆、豆腐等配料同樣被丟在已被油煙熏黑的地上。
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大約中午11時許,記者發現該女子正坐在一張小板凳上,將擺在地上的雞進行切塊。該員工穿著拖鞋,沒有戴手套,在砧板上切完的雞塊就隨手放在旁邊的紙板上,此時,紙板上除了冰水外,還有從雞塊上流出的血水。
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“老板娘,你這雞塊就放在地上的啊?這樣多臟啊。”記者問。
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“里面(店內太小了,這不是有墊上紙板了嗎?”該女子回應。
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“這紙板也不干凈吧。”記者繼續發問。
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“燒了一樣的,誰家不這樣啊。”對方不屑地說。
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“餓了嗎”上月售900份,外地曾爆多起食品安全問題
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記者打開“餓了嗎”“美團”等外賣平臺,均可看見該店在線銷售。在“餓了嗎”外賣平臺上,該店顯示為“黃燜雞米飯(五馬店”,商家信息顯示“本店為府前街老店”“月售906份”。除了黃燜雞外,該店還銷售“黃燜排骨”“黃燜豆腐飯”“黃燜鴨肉”等。
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在用戶評價欄內,有不少用戶給了差評,其中一人評價“我本來很能吃辣的,但這有點離譜了,好像沒有任何香料成分,就很多辣椒”,還有一人評價“怎么給人吃的是剩飯”。
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記者在網上發現,黃燜雞米飯火爆的背后,一些問題也逐漸顯露。
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早在2013年,南京就爆出黃燜雞的食品安全問題:食材隨意擺放,雞腿肉來自黑作坊,當時200家門店有92家停業整頓。
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2016年12月,河南開封的丁先生在吃完黃燜雞,竟然直接嘔吐,隨后他發現黃燜雞內有一塊“黃燜雞毛茸茸”的,還有類似牙齒的東西,很像是老鼠的頭部。
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2017年8月,江蘇鹽城一家黑作坊被查處,里面的衛生狀況*其糟糕,工人不戴手套、不穿工作服,摳完鼻子、摳完腳,然后摸摸食物,為了壓低成本,雞肉都是劣質或者冒牌的,砧板用到發霉也不更換。更有一些黃燜雞米飯的供貨商承認,為了牟取暴利,他們把“僵尸肉”賣給消費者。
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