每隔兩三天，家住板橋的宋大媽都會在7點多出門，拎著買菜小車，到*近的蘇果超市等開門，這樣可以*早買到新鮮便宜的 蔬菜。類似這樣的市民，在南京正越來越多。
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與此同時，也有越來越多的社區(qū)居民，通過手機APP下單，坐在家里等蔬菜水果生鮮送上門。新零售概念之下，居民拎“ 菜籃子”的方式正悄然發(fā)生變化。
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下單半小時蔬菜送到家
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5月6日，南京下著大雨。家住夫子廟枇杷社區(qū)的劉錫萍阿姨不想冒雨去買菜，拿起手機，在“盒馬鮮生” （下文簡稱盒馬APP下單了包菜、西紅柿、山芋、剁椒魚頭。“我下單后大概10來分鐘菜就送到了，包菜炒辣椒、西紅柿雞蛋湯、山芋做主食，剁椒魚頭只需在鍋里蒸一下就好了。多方便啊！”她說，蔬菜當然是要吃新鮮的，以前每天早晨去菜場買，碰到刮風下雨就發(fā)愁。現(xiàn)在不怕了，坐在家里收，而且蔬菜比之前在菜場買的還新鮮。
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手機上下單的內容，就在盒馬店內貨架上。看似短短10分鐘，在盒馬店內，分散在各處的揀貨員通過手中的RF槍接受來自系統(tǒng)的訂單，迅速挑揀商品，放入相應的袋子，掛上頂端的自動傳送帶，傳送到后倉，打包進入物流中心，然后配送。在盒馬，頭頂上不停嘩啦啦響的傳送帶，是其新零售的秘密武器之一。
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進軍新零售，近是主要因素。3公里內30分鐘送達，是盒馬打出的宣傳口號。盒馬南京總經(jīng)理程懿婷說，我們做過測算，以買一瓶醬油為例，從居民家里到*近的便利店再返回家，中間不耽擱的話至少30分鐘。
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作為蘇寧易購的新零售業(yè)態(tài)之一，“蘇鮮生社區(qū)店”的半徑也設定在2公里范圍內的社區(qū)人群，為其提供肉類、魚類、禽類、水果類、蔬菜類產品。五一小長假期間，同為蘇寧易購新零售業(yè)態(tài)的“蘇鮮生”在全國的7家門店，客流突破20萬人次，完成交易筆數(shù)達到8萬筆，銷售同比增長150%，僅南京地區(qū)同比增長210%。另外，通過雙線模式導流，全**店線上部分銷售也增長了275%。
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圍著社區(qū)圈地開店
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新零售，由阿里巴巴集團董事局主席馬云于2016年10月提出，即企業(yè)通過運用大數(shù)據(jù)、人工智能等技術手段，對商品的生產、流通、銷售過程進行升級改造，進而重塑業(yè)態(tài)結構與生態(tài)圈，并對線上服務、線下體驗以及現(xiàn)代物流進行深度融合的零售新模式。“未來的十年、二十年，沒有電子商務一說，只有新零售。”馬云說。
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過去，電子商務被認為沖擊了傳統(tǒng)商業(yè)。而正是得益于近年來互聯(lián)網(wǎng)、移動互聯(lián)網(wǎng)對商業(yè)、生活的推動和改變，使得零售業(yè)從線上引流到線下有了扎實的基礎。
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此外，電商平臺對流量有著天然的渴求。當網(wǎng)購市場紅利見底、難以獲得更大流量的背景下，從線上走入線下，是再次收獲流量的一大途徑。在經(jīng)過前期的運營模式摸索后，盒馬加大布局速度，僅4月28日**，就在全國10個城市同時開店，至此用46家門店覆蓋了全國13個城市，涉及到華北、華東、華南、華中、西南、西北六大板塊的中心城市，“盒區(qū)房”覆蓋人口達1500萬。
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再看蘇寧易購，圍繞著新零售線下開店的速度也不斷加碼。今年五一期間，連續(xù)在全國開出“蘇鮮生”“蘇鮮生社區(qū)店”“蘇寧小店”等300家新門店。其中，蘇寧小店借助五一小長假搞了一場大促，全國46座城市落地72家店。
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自打2016年在南京開出了**家云廚1號，江蘇永鴻投資（集團股份有限公司董事長胡鴻飛變得越來越忙。建生態(tài)種植基地、開辦超級工廠、搞生態(tài)田園綜合體。“到2020年，云廚1號要在南京開滿1000家門店，爭取拿下餐飲市場50%的供應商份額。”他說，還要在全國布局，僅長三角地區(qū)就計劃建設10個綜合體。
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“歡迎你們推薦合適的物業(yè)啊，面積在4500-6000平方米。”程懿婷向前來采訪的記者吆喝說，今年盒馬要在南京開10家店。無獨有偶，蘇鮮生計劃在南京開設20家，蘇寧小店2018年計劃開設200家，包括社區(qū)店、CBD店、地鐵店、高客流店，蘇寧云商計劃拿出500萬元獎勵，鼓勵居民為蘇寧小店和蘇鮮生提供店址線索。
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未來還需要拎“菜籃子”嗎
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數(shù)據(jù)顯示，2017年，網(wǎng)購已經(jīng)占到全社會零售總額的13%，而移動支付的金額數(shù)是美國的50倍左右。也就是說，網(wǎng)購的快速發(fā)展，培育了新的消費群體。而消費群體購物習慣的改變，也推動著零售業(yè)的變革。
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胡鴻飛認為，新零售的關鍵是去中間化，實現(xiàn)從源頭到餐桌的全流程管控。為此，公司自建綠色無公害種植基地，自建超級工廠，負責蔬菜的清洗切配，自建終端。目前，該公司正準備在南京寫字樓密集處投放智能零售柜，凈菜、盒飯等統(tǒng)一配送。
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作為新零售的盒馬業(yè)態(tài)其實是個“四不像”，即不像超市便利店、不像餐飲、不像物流中心、不像電商，而同時又具備這四種業(yè)態(tài)，是將四種業(yè)態(tài)融合后，圍繞著“吃”構建一個完整生態(tài)，且給消費者閉環(huán)體驗。此前其他城市盒馬店工作人員發(fā)現(xiàn)，有人曾在**之內叫過5次外送服務，分別是早餐、午餐、晚餐、下午茶和夜宵。
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在南京，新零售紛紛進駐，對于長期占據(jù)市場主要份額的蘇果超市來說是一個巨大的挑戰(zhàn)。盡管這些帶著資本、互聯(lián)網(wǎng)基因的新零售，是否能夠存活、能存活多久都是未知數(shù)，但可以確定的是，競爭之下，居民的“菜籃子”會越拎越輕！
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