今年,內蒙古自治區 畜禽 屠宰行業將大力推進 標準化建設,提升肉 食品質量安全保障水平。內蒙古自治區農牧業廳提出力爭年內每個盟市建設1家標準化屠宰企業,年內全部牛羊屠宰企業實現品牌化運營,提高 生豬屠宰企業品牌化運營率, 定點屠宰企業“兩證兩章”準出率達到80%以上。
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目前,內蒙古自治區農牧業廳組織制定了《內蒙古自治區畜禽屠宰標準化建設實施方案》《標準化建設規范》,對畜禽屠宰標準化建設目標、內容、要求和程序等方面提出了明確要求,并出臺了設施標準化、環境整潔化、生產規范化、處理無害化、處理無害化細則。各地陸續在地方政府的統一領導下,會同有關部門,聯合開展屠宰資格審核清理行動,嚴格按要求關停不符合條件的屠宰廠(場和小型屠宰場點,鼓勵企業兼并重組和升級改造,做好淘汰落后產能的減法,進一步推動屠宰行業轉型升級。2018年,全區力爭再平均壓減2%的老舊屠宰企業,實現屠宰行業盟市區域內有進有出的良性動態循環。
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內蒙古自治區農牧業廳畜禽屠宰管理處負責人表示,全區將繼續加強“雙隨機、一公開”屠宰執法檢查以保障標準化的實施,年內盟市屠宰企業隨機抽檢率達到20%以上,監督企業生產期內持續保持獲證條件。2018年,還將繼續開展畜禽屠宰監管“掃雷行動”等專項整治行動,持續保持高壓態勢,加大案件查辦力度,對私屠濫宰、注水和注入其他物質等違法活動給予嚴厲打擊,規范行業秩序,重在發現問題,強化執法力度,重實效、強震懾,消除屠宰執法“零辦案”旗縣。各地將重點防范屠宰環節病害畜禽無害化處理環節,做到應處盡處,決不讓屠宰環節病害畜禽及不可食用產品流向餐桌或成為“地溝油”原料。
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截至2017年底,自治區定點屠宰企業數量為612家,牛羊屠宰企業409家,生豬屠宰企業173家,禽類屠宰企業18家,其他類12家。2017年,全區壓減屠宰企業57家,行業集中度有了較大提高,小型屠宰場點占比由2016年的40%下降到29.6%。半數以上的企業實現了品牌化運營,旗縣級以上城區肉品供應基本上來自定點屠宰企業,行業整體水平大幅提升。
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