食品安全事故。市民食品安全滿意度達到78.40分,創歷年新高。 ?
抽檢合格率97.59% 連續三年增長
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《白皮書》顯示,2017年佛山市各級食藥監部門在食品安全抽檢方面投入經費共計4993.41萬元,共完成食品安全抽檢39960批次,包括監督抽檢33549批次,風險監測6352批次以及其他執法抽檢59批次。共發現不合格產品1228批次,總體抽檢內在質量合格率為97.59%。相比2016年,全市總體的抽檢合格率上升了0.47%。連續三年遞增。
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2017年全市通過日常抽檢不合格發現線索查處的案件共立案858宗,查封扣押食品1541.30千克,召回食品155.21千克,罰沒款115.7326萬元。
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除了抽檢外,近年來,佛山還建立食用農產品的快速檢測體系,通過快速篩查對食品風險作出評估,迅速發現可疑產品,減少問題流入消費渠道。
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記者從會上了解到,目前佛山已投入運行的各類快檢室500多個,快檢車18輛。2017年,全市各級食藥監部門對各農貿市場、農批市場、超市等流通環節的食品中農藥殘留、獸藥殘留、食品添加劑、非法添加物質等項目開展快速篩查工作,共對1016466批次食品進行快速檢測,食品快檢發現陽性樣品3109批次,總體合格率為99.69%,批次同比增長220.62%,合格率同比提高0.63個百分點。
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餐飲環節合格率*低 餐飲具*多不合格
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在食品安全抽檢的39960批次中,生產環節抽檢4495批次,流通環節抽檢18296批次,餐飲環節抽檢10758批次,其中餐飲環節的抽檢合格率*低,為95.61%,同比下降了1.42%。
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餐飲環節也發現了*多問題食品。《白皮書》顯示,去年問題食品發現率*高的前五類食品分別是餐飲具、蔬菜制品、炒貨食品及堅果制品、酒類、水果制品,內在質量不合格批次數量分別為306、36、17、29、18。
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佛山市食品藥品檢驗檢測中心食品檢測部部長王志表示,不合格食品的主要問題是微生物、農獸藥殘留、食品添加劑、非食用物質、重金屬等污染物超標。其中微生物不合格情況*為嚴重,共檢出343批次不合格,占總不合格批次比例為36.30%。此外,食用農產品中獸藥殘留、預包裝食品中食品添加劑超范圍超限量使用情況也較為嚴重,不合格占比分別為21.48%和15.24%。
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“佛山的食品合格率很高,很安全,但食品風險依然存在。”王志建議,市民日常生活中應盡可能通過正規可靠渠道購買食物,同時要多元化選擇食品,從而達到“營養均衡、風險分擔”。
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市民滿意度創新高 今年將開展“1+3+6”打擊行動
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自2011年起,佛山連續7年開展食品安全滿意度調查。《白皮書》公布的調查結果顯示,2017年通過加大食品安全監管力度,創建國家食品安全示范城市宣傳,佛山市民食品安全滿意度明顯提高,達到了78.40分,創歷年新高。
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市民對佛山創建國家食品安全示范城市的工作也非常支持,創城知曉率達到85.90%,支持率達97.90%,在全省統一測評中名列**。
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不過市民仍有擔心,調查反映,市民對集市/早夜市、小攤販/小餐飲/小作坊滿意度相對較低,不放心的原因主要是“操作不規范/不衛生”、“過期食品”等問題;從食品種類來看,酒水飲料、零副食滿意度相對較低,各類食品中市民主要不放心的原因是“摻假造假”、“食品添加劑”、“農藥/藥物殘留”。
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“2018年要加大對2017年抽檢問題較突出的品種的抽檢批次,并且對2017年抽檢不合格的單位進行跟蹤抽檢。”市食藥監局稽查局局長張巍巍表示,今年,市食藥監局將開展“1+3+6”重點打擊行動,包括每月開展一次清查行動,查處群眾身邊的違法違規行為、重點清查打擊三類無證經營和全年開展“酒類、假劣食用油專項”、“食品非法添加打擊行動專項”等六大專項打擊行動,以打促建,引導督促商家合法生產經營,共同創建食品安全城市。