清明前夕,萬物復蘇,毒 蘑菇中毒 事件也時有發生。近日,東莞市 食品藥監局發出“關于切實加強野生 蘑菇中毒防控工作的通知”,要求不要輕易采食野生蘑菇。
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時下正值春季,氣溫回升、雨水充沛,菌類生長迅速,是毒蘑菇中毒的高發季節,誤食毒蘑菇等非食用野生植物引起中毒的情況也時有發生,亟須提高警惕。
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毒蘑菇又叫毒蕈,目前我國已知具較明顯毒性的毒蘑菇種類約有200種,廣東則有100多種。廣東*常見的劇毒蘑菇種類有白毒傘(致命鵝膏、灰花紋鵝膏、黃蓋鵝膏白色變種、粘蓋包腳菇、簇生沿絲傘(簇生黃韌傘等。
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這幾年,東莞及周邊城市都有誤食毒植物中毒的案例。
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市食藥安辦、市食品藥品監管局提醒廣大市民:不要輕信民間或網傳的一些沒有科學依據的毒蘑菇鑒別方法;不要輕易采食野生蘑菇、曼陀羅或來源不明的野生植物;對于市場上售賣的野生植物,也不能放松警惕,尤其是沒吃過或不認識的野生植物,不要輕易食用;禁止集體聚餐、餐飲服務、民俗旅游等單位自采、加工、食用野生蘑菇等野生植物,確保公眾飲食消費安全。
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雖然引起嚴重的毒蘑菇中毒事故的多為野外采集誤食所致,但也有食用了購買的干野生菌或到野生菌經營餐館就餐后引起不適的例子,這又是怎么回事?
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據了解,部分餐館或商家出售的野生食用菌品種不純,野生食用菌產品中混雜了不適宜食用的菌類。食用者一次食用過多的菌類或因個人體質的適應性問題,易引起腸胃不適。這種情況出現時往往同桌一起食用的其他人員并無不良的反應。
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而且,部分野生菌種類只有熟透時才可食用,未熟透時會帶有一定的毒性。
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延伸閱讀
誤食毒蘑菇的處理方法
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市民如食用有毒植物后出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉伴頭暈、頭痛、四肢乏力等癥狀,要立刻進行催吐,將未消化的有毒植物排出體外。可先讓誤食者服用大量溫鹽水,5-10ml一次,然后用手指(*好用布包著指頭刺激咽部,促使嘔吐。*重要的是,務必立刻到醫院診治。
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