食品添加劑等,其中微生物污染是主因。 ?
7批次食品檢出微生物污染
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不合格名單顯示,不合格食品中有7批次食品檢出微生物污染。其中4批次為飲用水,檢出銅綠假單胞菌,分別為:內江市藍淳飲品有限公司生產的湜林包裝飲用水、宜賓縣涌泉飲用水有限公司生產的桶裝飲用水(其他飲用水(田涌冰露、樂山市小梁山食品廠生產的蔚瀾飲用天然泉水、萬源市雪海食品有限公司雪雅純凈水廠生產的雅然飲用純凈水。
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銅綠假單胞菌原稱綠膿桿菌,水中銅綠假單胞菌超標可能是源水防護不當,水體受到污染;生產過程中衛生控制不嚴格,如從業人員未經消毒的手直接與礦泉水或容器內壁接觸;或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。
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其他3批次食品檢出菌落總數超標,包括:重慶莉萊食品有限公司生產的由重慶百貨大樓股份有限公司瀘州商場銷售的燒烤牛肉、重慶市正軒堂食品有限公司生產的由鄰水縣豐禾鎮陽光購物城銷售的金雞棒(輻照產品、重慶匯悅食品有限公司生產的由船山區物流港川洋副食店銷售的山椒雞肘(輻照食品。
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墨魚干、皮蛋等3批次食品重金屬超標
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不合格名單還顯示,四川資州仔食品有限公司生產的牛肉臊子罐頭、安縣棗圓紅蛋類制品廠生產的皮蛋.鹽蛋(包鹽蛋、成都海山來食品有限公司生產由四川永輝超市有限公司南充市英倫城邦分公司銷售的墨魚干這3批次檢出重金屬超標。
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其中,牛肉臊子罐頭檢出鉻(以Cr計 1.84mg/kg;皮蛋.鹽蛋(包鹽蛋檢出鉛(以Pb計 2.55mg/kg;墨魚干(小檢出無機砷(以As計 3.7mg/kg,同時還檢出N-二甲基亞硝胺16.0μg/kg。
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《GB 2762-2017 食品安全國家標準 食品中污染物限量》中規定,鉻在肉及肉制品中的限量應不超過1.0mg/kg;鉛在皮蛋、皮蛋腸中的限量應不超過0.5mg/kg;無機砷在魚類及其制品中的限量應不超過0.1 mg/kg;N-二甲基亞硝胺在水產制品(水產品罐頭除外中的限量應不超過4.0μg/kg。
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4批次食品超范圍或超限量使用食品添加劑
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不合格食品中,有4批次食品檢出超范圍或超限量使用食品添加劑情況。其中,成都頂俏食品有限公司生產的頂俏煮花生和川瑞食品加工生產由廣元市城區世紀華聯生活超市銷售的粉條檢出二氧化硫殘留量。還有,成都市奧祥食品有限責任公司生產的由綿陽市智來商貿有限公司銷售的奧祥食品檢出二氧化硫殘留量超標。
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另外,四川省安岳縣宗峰薯業有限公司生產的由安岳縣居鄰好商貿經營部銷售的薯佬爹火鍋粉檢出鋁的殘留量(干樣品,以Al計 319mg/kg,超出標準規定的≤200mg/kg。
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除上述食品外,郫縣世紀摩爾副食超市銷售的紅花生米檢出黃曲霉毒素B1超標;郫縣御品炒貨食品廠生產的炒白瓜子檢出過氧化值超標。
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對監督抽檢中發現的不合格產品,生產經營者所在地食品藥品監管部門已按照《中華人民共和國 食品安全法》、《食品安全抽樣檢驗管理辦法》等規定開展核查處置,責令違法生產經營者下架、召回不合格產品,徹查問題原因并全面整改。
? ? ? 相關報道: 四川省食品藥品監督管理局食品安全監督抽檢信息公告(2018年第13號
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