3月21日,由深圳市食藥局和深圳新聞網、**現場聯合開展的星期三“查” 餐廳行動 檢查了位于龍崗區中心城萬科廣場的2家餐廳。檢查發現尋蛙記餐廳涉嫌超范圍經營 涼菜,正在進一步核查確認。
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檢查龍崗中心城片區的呼聲*高
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根據深圳新聞網3月13日——3月20日在網頁端和微信端發布的民意調查數據顯示:在參與調查的3258位市民中,902位市民希望檢查購物商場餐廳,占比為27.69%;在想檢查的片區中,*多市民點名龍崗中心城片區,共有1323人,占比40.62%;其次為布吉片區,占比31.25%;第三為雙龍片區,占比18.75%。
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根據調查數據,執法小組來到龍崗中心城的萬科廣場檢查,并由兩位龍崗區人大代表和熱心網友挑選檢查綠茶和尋蛙記兩家餐廳。
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綠茶餐廳整體良好維持B級
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執法人員**來到的餐廳是位于商場4樓的綠茶餐廳,相信不少市民都在此餐廳就餐過。經檢查,綠茶餐廳的整理衛生情況良好,但仍發現了不少的問題,主要有部分餐具未能在密閉的保潔柜保潔存放;員工有在烹調間改刀切配熟食的習慣(未能在熟食專間操作,存在交叉污染隱患;涼菜間的冷藏柜發現可直接入口的成品存放在冷柜下層(上層為調味料,存在被污染隱患。
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在檢查的同時,藍馬甲抽檢人員也對綠茶餐廳的食材進行了快速檢測,分別抽取了蔬菜5批次、雞肉1批次、豬肉1批次、食用油1批次、大米1批次,結果全部合格。根據現場檢查的情況,執法人員將綠茶餐廳的餐飲量化等級評定為維持B級。
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尋蛙記涉嫌超范圍經營涼菜 暫降至不予評價
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執法人員檢查的第二家餐廳是位于商場3樓的尋蛙記。經檢查,該餐廳后廚衛生狀況合格,但執法人員在檢查過程中通過對比其食品經營許可證的經營項目與菜單上出售的菜品,發現餐廳存在涉嫌超范圍經營涼菜的情況。截止本次檢查結束時,該餐廳已在外賣平臺對涼菜訂單進行退單處理并出示退單記錄。但由于門店菜單和外賣平臺菜單涼菜還在列,相關事實需要進一步核查確認。
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抽檢人員在尋蛙記快速檢測蔬菜2批次,食用油1批次,全部合格。針對涉嫌超范圍經營的情況,執法人員現場將尋蛙記餐廳的量化等級降為“不予評級”,另外已**時間通知三大網絡外賣平臺自查自糾、盡快下架超范圍經營的菜品。
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人大代表:檢查的主要目的不是處罰而是督促
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到目前為止,2018年的星期三查餐廳行動已經開展了6期。龍崗區人大代表溫婉靖接受深圳新聞網采訪時表示,星期三查餐廳現場會對有問題的餐廳進行整改,這一過程主要目的不是處罰,而是督促餐飲單位規范經營,非常好。
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熱心網友本期行動也有熱心市民一同參與了檢查,市民周先生對星期三查餐廳行動表示肯定,并為綠茶餐廳后廚打8分,為尋蛙記餐廳后廚打出6-7分。
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