“三小”是 小作坊、 小餐飲、小 攤販的簡稱。由于從業者素質不高、 食品安全知識缺乏,生產經營場所必須的設施、設備簡陋, 衛生條件臟亂差,導致 食品質量難以保證,在一定程度上威脅著廣大群眾的身體 健康安全。近期,芝罘區市場 監督 管理局開展了“三小”綜合整治行動,切實做好 食品安全監管工作,規范業戶經營行為,促使“三小”規范化水平得到整體提升,有效改善轄區 飲食環境。
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據了解,前期,芝罘區市場監管局成立了“三小”綜合整治工作小組,針對“三小”數量多、分布廣、執法人員少的特點,細化任務分工,明確責任區域、監管對象,并組織13個市場監管所成立檢查小組,對照“三小條例”要求,對轄區食品小作坊、小餐飲、食品攤點進行摸底調查,了解掌握“三小”業戶基本信息,采錄登記、一戶一檔,并制定配套監管措施,協調做好備案登記工作。結合本轄區實際情況,制定整治工作方案,圍繞城鄉接合部,重點整治加工制售不符合食品安全標準食品的黑作坊;圍繞學校周邊,重點整治加工制售不符合食品安全標準的兒童食品的違法行為;圍繞集貿市場,重點整治進貨渠道不清、進貨查驗不落實、不規范行為。此外,按照“許可一批、提升一批、淘汰一批”工作要求,在依法嚴格監管同時,注重幫助引導、規范提高,做到監管與服務相結合。加強與公安和綜合執法部門 協作,形成整治合力,嚴厲查處違法違規行為,堅決打擊食品“黑作坊”、“黑窩點”。
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整治行動期間,各市場監管所以校園周邊地區、旅游景區周邊、集貿市場、農村地區、小作坊生產聚集區為重點區域,檢查加工環境、索證索票等項目,落實“三小”業戶經營場所、責任人是否變更,是否正常營業等情況。對檢查過程中發現的不符合項,責令其限期整改,對整改不達標和嚴重違規業戶依法進行查處。同時,從整治小作坊小餐飲生產經營場所布局混亂、物品擺放無序、環境衛生差、人員著裝不整潔、相關證照不完善抓起,幫助引導從業者完善食品安全管理制度和操作規范。此外,按照抽檢計劃,把“三小”經營單位列入重點抽檢范圍,進行廣覆蓋、多品種抽檢,發現不合格食品依法處理,督促經營單位提高食品質量意識。
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截至目前,芝罘區市場監管局共出動執法人員860余次,檢查小餐飲260家、小作坊106家、小攤販198家,責令整改小餐飲25家、小作坊18家、小攤販27家,整治工作初見成效。
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