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懷舊食品和飲料不能只靠情懷消費(fèi)

作者：百檢網(wǎng) 時(shí)間：2021-11-15 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)

?　　 北京一款在上世紀(jì)90年代初非常紅火，而今已經(jīng)消失多年的老牌 飲料，廠商重新生產(chǎn)后在 電商平臺(tái)上高調(diào)復(fù)活，首批10000箱在3個(gè)小時(shí)內(nèi)被賣光。網(wǎng)上甚至出現(xiàn)了倒賣 黃牛，原價(jià)69元一箱被炒作到150元，許多70后、80后 消費(fèi)者傾囊購(gòu)買(mǎi)。
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　　事實(shí)上，這樣的老牌 食品飲料復(fù)活后熱銷并非孤例。之前，類似的朋友圈刷屏產(chǎn)品還有某糕點(diǎn)***的羊肉串、某老牌食品企業(yè)的汽水和冰淇淋，消費(fèi)者們?cè)谥戮赐甑耐瑫r(shí)，當(dāng)然也沒(méi)忘記掏腰包。
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　　這些產(chǎn)品復(fù)活后火熱的背后，其實(shí)是一代消費(fèi)者共同的社會(huì)心理。童年時(shí)，這些定價(jià)其實(shí)并不高的食品和飲料，在零花錢(qián)有限的兒童看來(lái)，其實(shí)是難得的“奢侈食品”，而市場(chǎng)上同類產(chǎn)品有限，也讓這些兒童對(duì)相應(yīng)品牌產(chǎn)品記憶猶新。成年之后，當(dāng)他們有充足的消費(fèi)能力時(shí)，自然對(duì)相應(yīng)品牌的產(chǎn)品情有獨(dú)鐘。
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　　不過(guò)，除卻情懷之外，生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)廠商和消費(fèi)者“粉絲”們必須意識(shí)到，在當(dāng)下市場(chǎng)，與這些懷舊食品和飲料存在競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系的同類產(chǎn)品還有很多，這些兒時(shí)時(shí)尚的“奢侈食品”，在如今的市場(chǎng)上早已稀松平常。
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　　不論是食品還是飲料，其在市場(chǎng)上生存都需要高額的投放量，只有這樣才能占領(lǐng)市場(chǎng)。當(dāng)消費(fèi)者們反映這些懷舊食品和飲料供不應(yīng)求甚至賣斷貨時(shí)，也應(yīng)當(dāng)意識(shí)到，這說(shuō)明相應(yīng)產(chǎn)品的市場(chǎng)投放量有限，或者說(shuō)，到底市場(chǎng)未來(lái)效果如何，還有待驗(yàn)證。
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　　畢竟，消費(fèi)者的情懷時(shí)間是有限的，抱有情懷的消費(fèi)者人群也是有限的，并且這些消費(fèi)者往往集中在某一地域，這與當(dāng)年的商品供應(yīng)模式不無(wú)關(guān)系。
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　　其實(shí)，這些食品和飲料復(fù)活之后，口味、定位和性價(jià)比與當(dāng)初并無(wú)太多區(qū)別，而當(dāng)年這些品牌沒(méi)落乃至消失，背后勢(shì)必有沒(méi)落或消失的原因。70后、80后的童年和少年時(shí)光，經(jīng)歷了商品市場(chǎng)從限制到放開(kāi)的全過(guò)程，這些商品在后來(lái)也經(jīng)歷了其它品牌侵蝕市場(chǎng)份額的過(guò)程，并*終退出市場(chǎng)?；蛘哒f(shuō)，如果當(dāng)年這些食品和飲料能夠長(zhǎng)期守住市場(chǎng)地位，今天就不會(huì)有此番“復(fù)活”大戲，而應(yīng)當(dāng)是 “長(zhǎng)盛不衰”，甚至品牌影響力已經(jīng)從某一地域擴(kuò)至全國(guó)。
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　　正因如此，相關(guān)企業(yè)切莫沉浸在產(chǎn)品熱銷帶來(lái)的欣喜中，而是要深入剖析當(dāng)初產(chǎn)品衰落的原因，從對(duì)過(guò)往經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)和對(duì)當(dāng)下市場(chǎng)的分析中，找到產(chǎn)品新的核心競(jìng)爭(zhēng)力所在，并將其發(fā)揮。
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　　一款真正在市場(chǎng)上賣座的產(chǎn)品，其目標(biāo)消費(fèi)群體應(yīng)當(dāng)能夠超越地域和年齡層局限。當(dāng)消費(fèi)者認(rèn)為，他購(gòu)買(mǎi)一款食品和飲料不是因?yàn)槲羧涨閼?，而認(rèn)定是一種消費(fèi)時(shí)尚時(shí)，我們才能說(shuō)，這款食品和飲料迎來(lái)了真正的回歸。
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