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紹興承辦10桌以上年夜飯 餐飲單位將被重點(diǎn)檢查

作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)

?  本報(bào)訊 春節(jié)即將來臨,親友團(tuán)圓少不了聚餐,因此 食品安全成為市民關(guān)注的 熱點(diǎn)。為了保障春節(jié)期間 食品安全,*近,我市相關(guān)部門從“菜場(chǎng)超市打造放心消費(fèi)環(huán)境”“ 飯店餐館排除 餐飲隱患”“ 酒類食品開展專項(xiàng) 抽檢”三大重點(diǎn)全面出擊,為食品安全拉起了一張“ 防護(hù)網(wǎng)”。
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   “年夜飯”監(jiān)管成重點(diǎn)
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  春節(jié)期間,不少家庭喜歡在酒店聚餐,餐飲單位成為食品安全的重點(diǎn)監(jiān)管環(huán)節(jié)。據(jù)市場(chǎng)監(jiān)管部門統(tǒng)計(jì),今年全市承辦10桌以上年夜飯的餐飲單位共162家,總計(jì)4425桌,涉及到大量用餐人員。
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  對(duì)此,日前,市市場(chǎng)監(jiān)管局以突擊 檢查的方式,對(duì)全市承辦10桌以上年夜飯的餐飲單位進(jìn)行隨機(jī)抽查,重點(diǎn)對(duì)經(jīng)營(yíng)范圍、食品安全管理員配備、年夜飯備案、食品原輔料采購(gòu)驗(yàn)收、索證索票、加工操作、餐飲具消毒、食品留樣、人員晨檢、食品添加劑使用等方面內(nèi)容進(jìn)行檢查。共檢查餐飲單位20家,督促落實(shí)問題整改55條。隨后,市市場(chǎng)監(jiān)管局組織召開全市工作會(huì)議,通報(bào)督查情況,并開展以“防風(fēng)險(xiǎn)、保安全”為主題的食品安全知識(shí)培訓(xùn),全市年夜飯訂餐10桌以上餐飲單位和部分中型餐飲單位的分管領(lǐng)導(dǎo)、廚師長(zhǎng)、冷菜間負(fù)責(zé)人均被要求參加。
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  “通過檢查和約談的形式,切實(shí)降低年夜飯環(huán)節(jié)的食品安全風(fēng)險(xiǎn),強(qiáng)化經(jīng)營(yíng)單位的責(zé)任意識(shí)。”市市場(chǎng)監(jiān)督管理局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。
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  除了酒店等餐飲單位,隨著農(nóng)村家宴中心的利用率不斷提升,也成為年夜飯監(jiān)管的重點(diǎn)。據(jù)了解,日前我市各級(jí)市食安辦分赴各地農(nóng)村家宴服務(wù)中心建設(shè)及農(nóng)村集體聚餐申報(bào)、指導(dǎo)工作進(jìn)行專門督查,從目前的情況來看,總體情況良好。
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  截至目前,全市共出動(dòng)執(zhí)法人員4064人次,檢查餐飲單位7146戶次,責(zé)令整改問題1356條,立案查處12起。
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   旺銷食品質(zhì)量 總體良好
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  春節(jié)前夕,酒類等食品迎來旺銷期,市場(chǎng)監(jiān)管部門聯(lián)合相關(guān)單位部署開展了多項(xiàng)專項(xiàng)行動(dòng)。重點(diǎn)對(duì)我市各流通市場(chǎng)的飲料、乳制品、炒貨、腌臘制品、糖果以及肉類、蔬菜、水果等春節(jié)旺銷食品進(jìn)行了抽樣檢查,共抽檢重點(diǎn)食品683批次,其中合格產(chǎn)品達(dá)到680批次。
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  “不合格的是一個(gè)批次的草莓,顯示多菌靈超標(biāo),這是一種廣譜性殺菌劑,另外還有兩個(gè)泡菜經(jīng)檢測(cè)顯示不合格,苯甲酸超標(biāo)。”市市場(chǎng)監(jiān)督管理局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,對(duì)于不合格產(chǎn)品,采取嚴(yán)格的禁售處理。節(jié)日期間,還將不定期進(jìn)行類似的產(chǎn)品抽檢。
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  近期,市市場(chǎng)監(jiān)管局加大了對(duì)酒類產(chǎn)品重點(diǎn)品種、重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)區(qū)域的日常監(jiān)管和集中整治,進(jìn)一步規(guī)范全市酒類市場(chǎng),依法查處無牌無證酒類經(jīng)營(yíng)企業(yè),打擊制假售假酒類產(chǎn)品行為,嚴(yán)懲制假售假違法分子。去年,全市共立案查處酒類產(chǎn)品案件31件,罰沒款1370余萬元,移送公安2件,追究刑事責(zé)任17人次,責(zé)令改正26家次。
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  此外,近期市場(chǎng)監(jiān)管部門還開展了食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)口糧食原料專項(xiàng)檢查、畜禽水產(chǎn)品專項(xiàng)整治工作和食品、保健食品欺詐和虛假宣傳的專項(xiàng)整治。
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   農(nóng)貿(mào)商超“品質(zhì)”建設(shè)
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  作為節(jié)日市場(chǎng)的核心環(huán)節(jié),農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和商場(chǎng)超市成為春節(jié)食品安全監(jiān)管的重點(diǎn)。
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  記者在昨天的新聞發(fā)布會(huì)上了解到,近期,我市集中對(duì)包括批發(fā)市場(chǎng)、商場(chǎng)、超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等重點(diǎn)場(chǎng)所在內(nèi)的食品銷售企業(yè)開展監(jiān)督檢查,排除風(fēng)險(xiǎn)隱患,不讓不合格的、有風(fēng)險(xiǎn)隱患的產(chǎn)品流入市場(chǎng)和餐桌。
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  “目前,全市有64家城區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系和快速檢測(cè)體系,每家市場(chǎng)創(chuàng)建農(nóng)產(chǎn)品快速檢測(cè)室,并為市民提供免費(fèi)檢測(cè)服務(wù)。其中28家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)還探索農(nóng)產(chǎn)品交易電子追溯體系建設(shè)。”市市場(chǎng)監(jiān)督管理局相關(guān)負(fù)責(zé)人建議,市民可以通過手機(jī)支付寶、微信等形式開展交易,既便利,又能實(shí)現(xiàn)信息追溯。
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  此外,市場(chǎng)監(jiān)管部門目前正在麥德龍和世紀(jì)聯(lián)華兩家大型超市推行“品質(zhì)食品示范超市”建設(shè),積*推廣高端食品品牌。通過從全國(guó)各地引入無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品和農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志等“三品一標(biāo)”食品,為市民提供更多消費(fèi)選擇。
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  發(fā)布會(huì)上,市市場(chǎng)監(jiān)督管理局相關(guān)負(fù)責(zé)人也對(duì)市民的節(jié)日消費(fèi)作了溫馨提醒,建議大家在購(gòu)買食品時(shí)注意生產(chǎn)廠家、日期及相關(guān)標(biāo)識(shí),包括預(yù)包裝食品有無標(biāo)識(shí)、散裝食品是否有標(biāo)簽標(biāo)注、進(jìn)口食品的包裝上要有中文標(biāo)簽,購(gòu)買鮮活農(nóng)產(chǎn)品要選擇正規(guī)商場(chǎng)超市、保留購(gòu)買憑證便于維權(quán)等。
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