? 新春佳節臨近,家家戶戶開始采購年貨,隨著國民生活水平的逐步提高,
海鮮逐步成了春節餐桌上必不可少的“硬菜”之一。據 天津 檢驗檢疫統計,2017年12月至2018年1月,天津口岸共 進口海鮮1.67萬噸,貨值6159萬美金,環比分別增長2.9%和28.3%。其中,高檔海鮮進口量大幅增長,以三文魚為例,從去年12月今年1月兩個月的時間里就進口了1464噸,比平時多了近八成,貨值達到了862萬美金,環比增長了55.8%。 ?
其實,關注進口海鮮的不僅僅是 消費者,不少不法分子也盯著這個大市場,企圖以次充好,牟取暴利。那么,如何才能選購到安全可靠、質量上乘的進口海鮮呢,天津檢驗檢疫教您“望、聞、問、切”四法,讓您買的明白,吃的放心。
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望,顧名思義,就是用眼睛看。選購進口海鮮,先要看其身體是否完整,體色是否鮮亮。再看其眼睛,新鮮的水產眼睛應飽滿凸出,清澈透亮,如果眼睛渾濁,夾有血絲,則*好不要購買。*后掀開鰓蓋查看其鰓絲,新鮮魚鰓是鮮紅的,蟹鰓應為白色或稍帶褐色;如果鰓絲顏色黯淡,附有粘液,說明該批海鮮品質不佳。
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聞,就是聞海鮮的氣味。新鮮的水產品聞起來沒有味道或者略帶淡腥味,存放較久的水產品則腥味重,或夾有其它異味。如果湊近能聞到刺鼻的氣味,說明該批水產品已經變質,食用可能會有損健康。
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問,就是消費者在購買進口海鮮時應當向經銷商索取該批海鮮的《入境貨物檢驗檢疫證明》。這張證明上有進口海鮮的品名、批號、生產日期、保質期、生產廠家名稱及其注冊號等信息,消費者可以與對應商品的中文標簽進行核對。如果經銷商無法提供證書或者提供的證書與該批海鮮并不匹配,則這批水產品可能未經檢驗檢疫監管,*好不要購買。
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切,就是用手去觸碰水產品。新鮮的水產品應肉質緊實,彈性好,按壓后凹陷立即恢復,身體各部位的連接緊密,觸碰后不會輕易分開,鰓絲的柔韌性較強,撕扯時不易斷裂。反之,若水產品的肉質松,按壓后凹陷不彈回,鰓絲被大量粘液包裹,且松軟易斷,則該批海鮮品質較差。
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