不少 家庭喜歡冬天圍著火爐吃 火鍋,不過需要提醒的是,不論是下館子還是買火鍋 底料回家,都要多留心,防止有人在火鍋底料里“動手腳”,偷偷往里面添加 罌粟殼。在廈門同安城區開火鍋店多年的陳某就是這么干的,近日,廈門同安區人民檢察院以涉嫌生產、銷售有毒、有害 食品罪,對陳某批準逮捕。
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【員工舉報】
“底料添加罌粟殼,會危害人體健康”
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去年10月31日,接到舉報,同安區市場監督管理局執法人員趕赴同安城區的一家火鍋店檢查,該店是陳某開的,除了經營火鍋,還對外銷售自行加工的火鍋底料。執法人員對該店外賣的火鍋底料進行抽檢,很快,技術檢測部門的檢測結果出來了:火鍋底料當中含有罌粟殼等有毒有害物質。
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舉報者阿力(化名以前是這家問題火鍋店的服務員,在店里工作多年。阿力在工作時無意中發現,店里在熬制麻辣火鍋底料過程中,會加入罌粟殼、罌粟籽。“罌粟殼圓圓的,內有罌粟籽,我認得罌粟殼。”阿力說,這家店生意紅火,每天二十四小時營業,“而添加罌粟殼作為火鍋底料來讓客人食用,是會危害人體健康的。”
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去年10月,離職后的阿力果斷向同安區市場監督管理局反映了這事。
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【店家狡辯】
“我這么干,是怕客人吃辣椒拉肚子”
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陳某說,這家火鍋店是他和他二哥合伙開的,執照掛在他兒子名下。平時,火鍋店主營炒菜和火鍋兩類,炒菜由他兒子全盤負責,而火鍋底料則由他自己負責。火鍋店生意挺紅火,每月營業額大概十萬元,火鍋占營業額八成左右。客人大部分是外地人,有些客人吃完,覺得他的火鍋底料好,還買一些帶回去。
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為何在火鍋底料中添加罌粟殼?面對執法人員的問話,陳某辯解說:“因店內火鍋紅湯添加有辣椒,怕客人食用拉肚子,才會將罌粟殼添加入火鍋底料中。我也知道罌粟殼有毒,所以沒有多摻。”
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據調查,從2014年起,陳某每制作200斤火鍋底料,就會添加10個左右的罌粟殼,一直到案發,他制作火鍋底料時都添加了罌粟殼。
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罌粟殼從何而來?陳某交代,從2014年起,他以拉肚子為由,從醫院里開出罌粟殼,三年來開了半斤左右。另外他還讓兒媳婦從網上購買,不過,他沒有告訴兒媳婦買這些罌粟殼是要做什么,只說他要用。
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陳某說,他一直沒有將添加罌粟殼的事告訴妻子、兒子、哥哥。這事是他一個人干的。陳某的兒子說,火鍋底料的制作過程通常是由他父親從市場上買來花椒、辣椒、牛油、香油等原材料,然后在店內將這些原材料加工、磨碎,之后油炸再進行熬制,每次都熬一大鍋,有100多斤重。有沒有添加非食用物質,他并不清楚。
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【小貼士】
罌粟殼火鍋
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罌粟殼火鍋,即在火鍋中添加罌粟殼。有些火鍋店直接將罌粟殼與其它原材料一起制成混合佐料,摻雜在食物中,以此來讓食客產生依賴。罌粟殼的作用并非是直接上癮,而是間接成為麻辣味的迷幻劑,它基本只存在于麻辣火鍋中,其真正作用是麻痹降低人對辣味的抵抗,長期食用會失去真正的辣味感知,食客在不知不覺中對罌粟殼產生了依賴性而成癮,身體也因此受到傷害。
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