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張靖：嬰配奶粉質(zhì)量安全達(dá)到歷史最好水平

作者：百檢網(wǎng) 時間：2021-11-15 來源：互聯(lián)網(wǎng)

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1月18日，首屆中國乳業(yè)質(zhì)量年會及中國乳制品工業(yè)協(xié)會第六屆理事會二次會議在北京舉行。
圖為國家食品藥品監(jiān)督管理總局食品監(jiān)管一司司長張靖。

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　　中國乳制品市場正在發(fā)生消費升級、健康升級的快速變化中，乳制品行業(yè)的科技創(chuàng)新能力還不能滿足消費市場需求，和國外**的企業(yè)創(chuàng)新能力、創(chuàng)新速度客觀上存在差距。這是國國家食品藥品監(jiān)督管理總局食品監(jiān)管一司司長張靖在今日舉辦的首屆中國乳業(yè)質(zhì)量年會 及 中乳協(xié)第六屆理事會二次會議上表示的。
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　　在監(jiān)管部門嚴(yán)格監(jiān)管下，乳制品行業(yè)面貌明顯改善。張靖介紹，國內(nèi)以生牛乳為主要原料的嬰幼兒乳粉生產(chǎn)企業(yè)基本建立了自建自控奶源基地。
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　　抽檢方面，食藥監(jiān)總局對國內(nèi)的90家嬰配企業(yè)進(jìn)行了體系檢查，對20家嬰幼兒配方乳粉的生產(chǎn)企業(yè)，一家乳制品生產(chǎn)企業(yè)開展了飛行檢查，對發(fā)現(xiàn)的問題逐條逐項進(jìn)行了整改。“連續(xù)三年嬰幼兒配方乳粉的抽檢合格率都在99%以上，2017年嬰幼兒配方乳粉的合格率達(dá)到了99.5%以上，去年全年有一半左右的時間是百分之百的合格。”張靖說。
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　　他表示，國內(nèi)主流嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)、設(shè)施設(shè)備、硬件條件基本達(dá)到了世界**水平，嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)的檢驗?zāi)芰σ策_(dá)到國際**水平，嬰幼兒配方乳粉 質(zhì)量安全屬于歷史*好水平，嬰幼兒配方乳粉質(zhì)量安全指標(biāo)和營養(yǎng)指標(biāo)與國際水平相當(dāng)，國產(chǎn)乳制品嬰幼兒配方乳粉的消費信心逐步恢復(fù)。
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　　據(jù)經(jīng)濟(jì)日報-中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者了解，一半以上的受訪者認(rèn)為近年來以來的國產(chǎn)乳制品的品質(zhì)是越來越好，有75.7%的受訪者對國產(chǎn)奶的信任度有所提高。
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　　對此，張靖直言，從消費者的投訴和日常監(jiān)管工作中發(fā)現(xiàn)，乳制品生產(chǎn)企業(yè)仍有一些不能忽視的問題。
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　　一是管理能力還需要進(jìn)一步提升。經(jīng)體系檢查發(fā)現(xiàn)企業(yè)在生產(chǎn)過程記錄、召回等方面的問題和缺陷有1400余件，存在問題20項以上的企業(yè)占了36%，10條到20條之間的問題占了48%，少于10條問題的企業(yè)僅占16%。所有的企業(yè)均存在不同程度的食品安全管理制度落實不到位，90%的企業(yè)生產(chǎn)許可條件不能夠持續(xù)保持。約85%的企業(yè)部分項目的檢驗?zāi)芰η啡薄?
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　　二是質(zhì)量意識還需要進(jìn)一步的加強(qiáng)。體系檢查中發(fā)現(xiàn)約40%的企業(yè)沒有按規(guī)定建立完善的員工培訓(xùn)制度。張靖提到，今年食品安全管理人員考核的辦法就要出臺，現(xiàn)在已經(jīng)進(jìn)入審核階段，將來培訓(xùn)檢查將采取隨機(jī)抽取的方式。
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　　另外，知識更新還需要進(jìn)一步加快，科技創(chuàng)新還需要進(jìn)一步加強(qiáng)。
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　　對此張靖提出建議，要加快科技創(chuàng)新進(jìn)步，提高質(zhì)量管理能力，推應(yīng)用先進(jìn)的質(zhì)量管理方法，提高全員全過程、全方位的質(zhì)量控制水平，發(fā)揚(yáng)工匠精神。監(jiān)管方面，2018年繼續(xù)推進(jìn)體系檢查。“在2018年的上半年將完成國內(nèi)所有嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)的體系檢查任務(wù)106家。”
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