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河間黑作坊驢肉造假風波后,我們還能放心地吃驢肉火燒嗎?

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

?  *近一段時間,“ 驢肉 火燒之鄉”河間 黑作坊驢肉造假 事件著實震驚了全國,那一塊塊假驢肉,一個個布滿了發黑油污的黑作坊現場畫面,瞬間嚇掉了無數吃貨手中啃了半個的驢肉火燒。
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  驢肉火燒皮酥肉軟,口味好,制作簡單便捷,營養價值還高,近年來風靡長江以北大半個中國,成為快餐界的新寵。買一個驢肉火燒當早餐,是很多上班族的不二選擇。而河間驢肉火燒更是撐起了驢火界的半壁江山,想必大多數人多吃過。正因為如此,這次河間假驢肉事件才造成如此大的影響。
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  假驢肉事件曝光后,一時間,擁有百年品牌的 “河間驢肉火燒”面臨著一場嚴重的形象危機,這個原本安靜的小城也被推到了風口浪尖上。
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  小新在河間實地走訪,發現這幾天河間大街小巷只要有人群的地方,大家談論的都是黑作坊和假驢肉,一撥撥的記者從四面八方聞訊趕來,網絡上“再也不吃驢肉火燒了”的情緒也仍在蔓延。
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  一個在山東濱州經營驢肉火燒店的小伙也吐苦水說,他的餐館剛剛起步,生意本來就一般,現今更是門庭冷清了……
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  現今,河間市政府正在以雷霆手段在全市范圍推進專項整治行動,已經確定并查封4家制售假驢肉的黑作坊,與此同時,河間正在對登記在冊的17家驢肉加工企業和38家小作坊逐一檢查。河間市食藥監局副局長馮勝利說,這次的專項整治行動要一直持續到3月底。
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  其實此前,本地人普遍知道假驢肉的存在,河間曾多次打擊。早在2011年,河間市對轄區內驢肉制品生產加工企業進行質量安全專項整治,2016年,河間市下發2016年驢肉及其制品專項整治行動工作方案,通過專項行動,發現解決驢肉及其制品摻雜摻假等問題,查處驢肉及其制品摻雜摻假違法行為。2017年4月,“河間市宏祥食品有限公司以馬肉冒充驢肉”作為食品藥品典型案例還被河北省食藥監局通報過。
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  然而,黑作坊和假驢肉從來沒有真正滅絕過。馮勝利告訴小新,由于隱蔽性較強,造假技術難度又低,黑作坊很容易死灰復燃。
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  這次造假事件給河間驢肉帶來**的危機,河間市政府也表達了徹底解決問題的決心。8日上午召開的河間市專項整治工作會議提出,在全市范圍內進行拉網式排查整治的同時,將認真查找日常監管工作中的漏洞,并將對制假售假者依法嚴處,嚴肅問責失職瀆職的有關工作人員。河間市市長王少杰強調,未來河間要“反復抓,反復查,死盯死防死守,絕不能讓驢肉類產品摻假售假行為死灰復燃”。
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  當地官方已經明確表態了,吃貨們和上班族們就等著看實際的治理成效了。能不能挽回吃貨們的心,就看河間的實際行動了。
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   如何區分真假驢肉
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  一個吃貨們普遍關心的話題,就是如何區分真假驢肉,畢竟自己有了“火眼金睛”才更有保障。小新為此特意向河間一家擁有驢肉加工資質的企業負責人打聽,他告訴小新幾個小方法:
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  1、真正的驢肉價格比較高,當地生驢肉價格為每斤30至40元人民幣,熟驢肉的價格在每斤55元左右。如果你買的很便宜,那就要當心了;
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  2、一般真驢肉都能切片成型,比較散的、切不成片的就有可能是騾子肉;
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  3、真驢肉色澤呈暗紅色,本身帶有一股清香,口味甘甜,脂肪較少,呈淡黃色;馬肉要更酸一些。
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