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圖為中國農業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院沈群在2017年食品安全熱點科學解讀媒體溝通會上發(fā)言。
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一段時間以來,有關“ 掛面可燃”被疑使用 添加劑的謠言時有發(fā)生,虛假食品安全信息對企業(yè)、產業(yè)的發(fā)展造成嚴重的損害。對此,中國農業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院沈群在2017年食品安全熱點科學解讀媒體溝通會上表示,建議加強對食品安全熱點的輿情監(jiān)測,防范和治理網絡謠言,凈化食品安全網絡環(huán)境,同時應加強 科普宣傳,傳播科學正能量,增強 消費者自身識謠、辨謠能力。
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“掛面可燃”是冷飯熱炒
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一段時間以來,有關掛面可燃的報道時有發(fā)生,并將“掛面可燃”的原因歸結為“添加了塑料”等非法物質,或使用了對人體有害的添加劑,不明真相的網友紛紛效仿,并得出了相同的結論。能夠被點燃的食品還能不能正常食用?其實有關掛面可燃的謠言已經不是什么新聞,但卻時常被冷飯熱炒,以訛傳訛,引發(fā)恐慌。成為動搖公眾對食品安全信心的經典謠言之一。
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中國經濟網輿情研究所監(jiān)測數據顯示,2017年1月1日至12月26日共監(jiān)測到相關紙媒報道25條,新聞網站文章405篇,微信公眾號文章5814篇,微博原發(fā)、轉發(fā)6605條,博客32篇,論壇發(fā)帖15條。
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從輿情話題趨勢圖可以看出,全年關于掛面(面條可燃的相關謠言或辟謠一直有一定的熱度。
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從時間地域聲量排行圖可以看出,北京、四川、山東、河北等地區(qū)相關輿情熱度較高。
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專家建議:凈化食品安全網絡環(huán)境 加強科普宣傳
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虛假食品安全信息對企業(yè)、產業(yè)的發(fā)展會造成嚴重的損害,沈群建議加強對食品安全熱點的輿情監(jiān)測,防范和治理網絡謠言,對違反規(guī)定編造、散布虛假食品安全信息,構成違反治安管理行為的,應依法給予治安管理處罰。
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同時她建議,消費者應選擇正規(guī)企業(yè)生產,并通過正規(guī)渠道購買的面條均可放心食用。另外,行業(yè)組織、科技界以及媒體等應加大對面條或面食文化的宣傳,科普面條的食品安全知識,增強消費者自身識謠、辨謠能力,破除這種低端、可笑的食品安全謠言,營造良好的食品安全輿論氛圍。
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據悉,由國家食品藥品監(jiān)督管理總局、中國科學技術協(xié)會指導,中國食品科學技術學會主辦,中國經濟網協(xié)辦的2017年食品安全熱點科學解讀媒體溝通會12日在京舉行。
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