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安徽省高速公路服務(wù)區(qū)食品安全監(jiān)管取得明顯成效

作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-11-15 來(lái)源:互聯(lián)網(wǎng)

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  一是加強(qiáng)工作部署,積*開(kāi)展專項(xiàng)整治工作。年初,聯(lián)合省交通運(yùn)輸廳印發(fā)《關(guān)于開(kāi)展高速公路服務(wù)區(qū)食品安全專項(xiàng)整治實(shí)施方案的通知》,自5月起,在全省開(kāi)展為期半年高速公路服務(wù)區(qū)食品安全專項(xiàng)整治工作。日前,經(jīng)聯(lián)合督查,全省高速公路服務(wù)區(qū)食品經(jīng)營(yíng)行為得到了進(jìn)一步規(guī)范,食品安全水平得到進(jìn)一步提升,總體狀況良好,專項(xiàng)整治成效明顯。
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  二是推動(dòng)制度建設(shè),強(qiáng)化食品安全內(nèi)部管理。積*督導(dǎo)高速公路服務(wù)區(qū)食品經(jīng)營(yíng)者完善各項(xiàng)食品安全管理制度。驛達(dá)公司在合肥市局的指導(dǎo)下,修訂完善了公司《餐飲消毒管理制度》《食品留樣管理制度》《服務(wù)區(qū)索證和進(jìn)貨臺(tái)賬管理制度》《食品安全應(yīng)急預(yù)案》等13項(xiàng)制度,新制定了《食品安全管理制度》《餐廚廢棄物處理制度》《食品安全自查制度》等3項(xiàng)制度。固化了食品安全管控措施,打牢了服務(wù)區(qū)食品安全基礎(chǔ)。
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  三是引導(dǎo)企業(yè)加大投入,升級(jí)改造設(shè)施設(shè)備。2017年度,全省有21對(duì)服務(wù)區(qū)進(jìn)行了餐廳硬件升級(jí),完善了食品安全設(shè)施配備;32對(duì)服務(wù)區(qū)食品經(jīng)營(yíng)單位更換或重新配置了冰柜、冷藏柜、保潔柜、消毒柜等設(shè)備。服務(wù)區(qū)餐飲服務(wù)食品安全水平得到進(jìn)一步提升。
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  四是開(kāi)展食品安全培訓(xùn),強(qiáng)化食品安全意識(shí)和技能。聯(lián)合省交通運(yùn)輸廳在合肥舉辦了全省高速公路服務(wù)區(qū)食品安全管理人員培訓(xùn)班,服務(wù)區(qū)經(jīng)營(yíng)單位負(fù)責(zé)人及食品安全管理人員約200余人參加了培訓(xùn)。各服務(wù)區(qū)也積*組織開(kāi)展了相關(guān)培訓(xùn)。通過(guò)培訓(xùn),服務(wù)區(qū)食品安全管理和從業(yè)人員食品安全意識(shí)和專業(yè)技能有了顯著增強(qiáng)。
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