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下筷子前先看看!上海食藥監(jiān)局發(fā)布冬季火鍋消費(fèi)提示

作者:百檢網(wǎng) 时间:2021-11-15 来源:互联网

? ? ? 冬季是 火鍋消費(fèi)旺季。為確保廣大 消費(fèi)者(yùn)u003C/a> 飲食安全,上海市 食品藥品監(jiān)督管理局13日發(fā)布冬季火鍋消費(fèi)提示,理性食用火鍋,注重 食品安全,選用火鍋 食材要新鮮 衛(wèi)生,拒絕“美麗”誘惑。
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  市 食藥監(jiān)局提醒,外出到餐飲單位食用火鍋時(shí),應(yīng)選擇證照齊全、內(nèi)外環(huán)境整潔、門口有“笑臉”標(biāo)識(shí)、后廚情況能一目了然的“透明廚房”式餐廳就餐。
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  就餐時(shí),火鍋的選料一定要新鮮、衛(wèi)生,蔬菜、畜禽肉、水產(chǎn)品等應(yīng)經(jīng)妥善處理和徹底煮熟后方可食用,每次添加湯汁后,要待再次煮沸后再繼續(xù)煮食。慎用四季豆、野蘑菇、鮮黃花菜等食品,嚴(yán)禁購(gòu)買和使用非食用鹽、發(fā)芽馬鈴薯,防止食物中毒事件的發(fā)生。
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  同時(shí),食用時(shí)堅(jiān)持生熟分離,避免在桌上擺放過(guò)多食物,防止交叉污染;食物必須徹底燙熟,切莫貪圖生嫩,若含有致病微生物或寄生蟲未經(jīng)高溫充分殺滅,可能導(dǎo)致感染性疾?。槐M量選擇分餐方式就餐,提倡使用公筷、公勺,避免用個(gè)人使用的餐具在公用的餐盤中夾取食物或?yàn)樗藠A菜。
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  食藥監(jiān)部門特別提醒,選用火鍋食材要拒絕“美麗”誘惑。如:普通海帶的顏色是褐綠色或深褐綠色,海帶顏色翠綠光亮的不能買;正常蘑菇摸上去有點(diǎn)黏糊糊的,雪白透亮光滑的蘑菇盡量不買;水發(fā)食品中一握就碎的或有刺激性異味、顏色非常白、體積肥大的,應(yīng)避免購(gòu)買和食用;有怪味的黑木耳可能摻假,不能買;又白又大的毛肚千萬(wàn)別吃,特別白的毛肚有可能是用雙氧水、甲醛泡制過(guò)的,用手一捏很容易碎,加熱后迅速萎縮,應(yīng)避免食用。
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  另外,注意科學(xué)合理飲食,避免暴飲暴食,吃火鍋時(shí)間不宜太長(zhǎng),食物食用時(shí)不宜太燙。就餐時(shí)間太長(zhǎng)會(huì)使胃液、膽汁、胰液等消化液不停地分泌,導(dǎo)致胃腸功能紊亂;食物溫度太高容易燙傷口腔和食道黏膜;飽食后不宜食用涼茶、冰果盤、冰淇淋等,以免引起腹瀉。
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  食藥監(jiān)部門表示,消費(fèi)者在消費(fèi)過(guò)程中一旦發(fā)現(xiàn)身體不適或有腹痛、腹瀉、嘔吐等明顯的食物中毒癥狀,應(yīng)及時(shí)到正規(guī)醫(yī)院就診。同時(shí)注意保留好消費(fèi)憑證、剩余食品等相關(guān)證據(jù),**時(shí)間撥打12331熱線與監(jiān)管部門聯(lián)系,以便維護(hù)合法權(quán)益。
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