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合肥擬禁止小作坊生產(chǎn)14大類食品

作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)

?  據(jù)安徽商報報道,12日,合肥市 食品藥品監(jiān)督管理局向社會公布了《合肥市禁止 食品 小作坊 生產(chǎn)加工的食品目錄( 征求意見稿》,該規(guī)定將專用 小麥粉、食用 調(diào)和油、調(diào)味 面制品、 飲料等14大類食品列入食品小作坊禁止生產(chǎn)加工目錄。目前,合肥市 食藥監(jiān)局正在向社會征求意見,并在修改完善后,報省食藥監(jiān)局和合肥市政府法制辦備案后正式實施。
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   14大類食品列入禁止生產(chǎn)目錄
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  據(jù)悉,禁止食品小作坊生產(chǎn)加工的食品共有14大類,分別是:專用小麥粉、營養(yǎng)強(qiáng)化小麥粉;調(diào)和油、動物油脂、食用油脂制品、分裝食用油;配制醬油、配制食醋、液態(tài)調(diào)味料;保質(zhì)期在2天以上(不含2天的熟肉制品;調(diào)味面制品;飲料;冷凍飲品;罐頭;酒類(除釀造米酒、釀造黃酒、醪糟外;蜂制品(養(yǎng)蜂戶自產(chǎn)自銷除外;食品添加劑;乳制品;保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方食品;法律法規(guī)禁止生產(chǎn)的其他食品。
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  專家解釋,小作坊生產(chǎn)加工這14大類食品將會顯著增加食品安全的隱患和風(fēng)險,如生產(chǎn)專用小麥粉、營養(yǎng)強(qiáng)化小麥粉需要添加食品添加劑和營養(yǎng)強(qiáng)化劑,小作坊生產(chǎn)易造成食品添加劑和營養(yǎng)強(qiáng)化劑的濫用;食用油調(diào)和、分裝,容易出現(xiàn)摻雜使假問題,且不易被消費(fèi)者鑒別;小作坊生產(chǎn)動物油脂,容易出現(xiàn)使用畜禽下腳料、地溝油再加工的問題;配制醬油、配制食醋、液態(tài)調(diào)味料容易出現(xiàn)使用劣質(zhì)原料配制、濫用防腐劑問題。
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  再如,小作坊沒有完整的冷鏈配送系統(tǒng),傳統(tǒng)的熟肉制品保質(zhì)期應(yīng)不超過2天,超過2天的,如未采取防腐措施的,*易腐敗變質(zhì)。采用防腐劑防腐的,易出現(xiàn)濫用防腐劑,特別是可能濫用高危險的亞硝酸鹽;冷凍飲品貯存、運(yùn)輸需要連續(xù)的冷鏈,易出現(xiàn)濫用甜味劑、色素、防腐劑的問題。
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   全省已禁止小作坊生產(chǎn)加工五大類食品
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  據(jù)悉,根據(jù)《安徽省食品安全條例》規(guī)定,安徽省食品小作坊不得生產(chǎn)加工下列食品:食品添加劑;乳制品、罐頭制品、飲料等食品;保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方食品;采用非固態(tài)法發(fā)酵工藝生產(chǎn)的白酒;國家和省禁止生產(chǎn)加工的其他食品。
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  對于合肥市增加到14個大類,合肥市食藥監(jiān)局解釋:由于加工食品種類繁多,其中一些類別和品種食品安全風(fēng)險相對大。但大多數(shù)食品小作坊生產(chǎn)條件簡單,質(zhì)量控制能力較低,難以保障這些較高風(fēng)險食品的質(zhì)量安全。明確禁止小作坊生產(chǎn)這些高風(fēng)險食品,可有效降低發(fā)生食品安全事故的風(fēng)險,保障消費(fèi)者的飲食安全。
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  此外,合肥市還將陸續(xù)根據(jù)小作坊可能生產(chǎn)的食品風(fēng)險評估情況確定是否增加禁止品種,同時,鑒于食品小作坊摻雜使假違法成本相對較低,對于易出現(xiàn)使用劣質(zhì)原料、摻雜使假的品種也將給予重點防控。
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