? ? ? 近日,深圳市
食藥監局組織對全市 餐飲環節的餐飲原料開展 抽樣檢驗工作,共 抽檢經營主體538家,抽檢各類 食品和食品相關產品1165批次。其中,發現5批次不合格產品,不合格產品檢出率0.4%,產品合格率達99.6%。 ?
抽檢行動中,除了發現1批次糧食加工品、1批次調味品、1批次蔬菜制品、1批次水產制品、1批次食用農產品不合格外,其余17大類的1160批次餐飲原料經檢驗全部合格。市食藥監局在全面抽檢的基礎上,也重點對大中小型餐飲店、連鎖餐飲、學校及托幼機構等食品供應渠道進行抽檢。
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此次抽檢工作,覆蓋了全市10個區(新區,其中福田、羅湖、南山、龍崗、龍華、大鵬等6個區全部合格,涉及產品808批次,產品合格率****。行動中,寶安區石巖新渝味軒自助火鍋城經營售賣的大米、寶安區新安王記潮汕小食店經營售賣的生鮮豬肉、鹽田區荊品匯私房菜館經營售賣的泡藕帶(酸辣味、光明新區東海明珠飲食有限公司經營售賣的蝦干、坪山區鮮煮藝回轉火鍋店經營售賣的醬油被檢出不合格項目。
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本次抽檢,主要檢測了食品添加劑、微生物、理化指標、食品污染物、重金屬、非食用物質等,檢驗項目合計達6337項次(約5.4項/批次。共發現不合格項目6項次,不合格發現率為0.09%,抽檢發現的不合格項目主要為食品添加劑氧化硫殘、品質指標(氨基酸態氮、金屬污染物(鎘、獸藥殘留(萊克多巴胺、其他污染物(N-二甲基亞硝胺。
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市食藥監局提醒各餐飲單位,應盡可能采購預包裝食品原料并做好索票索證管理,相關食品生產經營者要加強食品添加劑管理,嚴格按標準規定使用食品添加劑。
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市民如要進一步了解全市食品抽檢情況,可登錄深圳市市場和質量監督管理委員會網站查詢。
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