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江蘇農科院專家:紫薯不是轉基因食品

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

? ? 寒冷冬季來臨,路邊賣烤 紅薯的爐子多了起來。怎么吃 甘薯*健康? 紫薯是轉 基因的嗎?甘薯除了吃根塊,還能怎么吃?
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? ? 9日,紫金山記者在江蘇省 農科院、江蘇省農學會、江蘇農村科技 服務超市總店聯合主辦的“甘薯主題公眾開放日”上采訪甘薯專家。
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? ? 紫薯不是轉基因食品
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? ? 記者在現場拍了幾張紫薯的圖片,發到朋友圈后立馬有朋友評論:轉基因。“紫薯是轉基因食物,不能吃!”這是在朋友圈流傳甚廣的一種說法,其實你們冤枉“紫薯”了,它真的不是轉基因食物。
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? ? 江蘇省農科院徐州農科院首席科學家馬代夫說:“甘薯現在還不存在轉基因品種。1980年,我們編寫《甘薯品種資源目錄》其中就有二十幾份是紫薯。也就是說,紫薯由來已久。”
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? ? 而到了90年代,國內才開始了紫薯的育種。江蘇省農科院徐州所的“徐紫薯1號”和糧作所的“寧紫薯1號”都是國內*早培育出來的紫薯品種。而且“寧紫薯”還是我國的紫薯對照品種?!案适淼霓D基因研究水平,只是轉換個別基因。現在只是研究階段,絕無轉基因的品種在生產和銷售?!瘪R代夫告訴記者,市場上是**買不到轉基因的甘薯產品的,紫薯品種是雜交育種而成的。
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? ? 吃甘薯,減肥還是增肥?
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? ? 甘薯的品種較多,白芯、黃芯、紅芯。記者了解到,只有紫薯是含有花青素的。“而且研究表明,紫薯的抗氧化能力特強,還有保肝護肝的功效。”馬代夫說,紫薯的營養價值與防癌功效已經得到了科學驗證。
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? ? 江蘇省農科院徐州所的李強副院長說:“甘薯和許多水果和蔬菜是一類的,都是天然堿性食物。搭配一些肉類食品一起食用,可以起到酸堿平衡。”同時,甘薯也是低脂肪低熱量?!案适淼臒崃窟€不及大米和面粉的三分之一?!彪m然低脂肪低熱量,但也能拿甘薯當主食。李強副院長建議大家:**,吃甘薯要適量;第二,要和酸性食物搭配一起吃;第三,不能生吃甘薯,也不能空腹吃甘薯。
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? ? ■新聞延伸

? ? 甘薯還有哪些東西可以吃?
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? ? 眾所周知,甘薯的根塊是可以吃的,但甘薯的世界可不是你想象的那么簡單。甘薯的葉子還可以炒著吃,但絕不是所有的甘薯葉子都可以吃。
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? ? 這叫做“菜用甘薯”,主要食用地上部鮮嫩的莖葉,國內外的“粉絲”都相當的多,享有“抗癌蔬菜”“長壽蔬菜”“蔬菜皇后”等美譽。
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? ? “寧菜薯1號”和“寧菜薯3號”都是江蘇省農科院研制出來的。
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? ? 據專家介紹,在夏季高溫時節,因其耐高溫高濕、病蟲害較少,很少噴灑農藥,可以說是夏天“伏缺菜”的理想選擇。
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? ? 而且,農科院的甘薯專家還把甘薯葉制成了茶葉?!?
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