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寧德市小作坊有了“身份證” 傳統美食放心吃

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

?  日前,寧德市政府批準通過《寧德市 食品 生產加工 小作坊允許加工食品目錄(第三批》,意味著,今后符合條件的寧德市傳統 美食 肉丸、肉燕( 熟食、 魚丸、 麥芽糖等食品生產加工小作坊都將能獲批辦證,贏得合法的身份,對寧德市強化食品生產加工小作坊的規范 監管具有積*推動作用。
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  據悉,第三批《目錄》在前兩批《目錄》的基礎上做了調整和新增,包括肉制品肉丸(肉片、肉燕(熟食、醬鹵肉制品、水產制品魚丸(魚片,調味品釀造醬油、釀造食醋、魚露,淀粉糖麥芽糖(液體、麥芽糖(固體,糧食加工品生濕面食制品(餛飩皮、餃子皮、掛面、濕面、米粉、線面,酒類黃酒,蔬菜制品干制食用菌、蔬菜干制品,醬腌菜,豆制品非發酵性豆制品(豆腐等8大類19個品種傳統低風險食品。
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  同時,對食品生產加工小作坊生產的產品提出了限制性要求。如食品添加劑的使用應當符合GB2760的規定,禁止添加非食用物質和未經食品安全評估的原料加工食品;包裝產品的標注應當符合《福建省食品安全條例》第五十七條的規定;部分產品嚴禁跨縣域配送,禁止食品生產加工小作坊產品進入學校食堂和網絡銷售。*后,重申并明確食品生產加工小作坊應有固定、獨立生產加工場所,從事傳統、低風險食品生產加工不包括食品現場制售和前店后廠,生產過程應當符合《食品生產加工小作坊質量安全控制基本要求》(GB/T23734-2009。
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  據寧德市食藥監局相關負責人介紹,下一步,寧德市還將根據全市傳統美食發展的現狀及數量,通過規范監管讓更多的傳統食品取得“身份證”,同時指導小作坊業主按照標準組織生產,確保食品安全底線,促進全市眾多小作坊進一步向有序、規范、健康發展。(記者 吳寧寧 通訊員 陳丹丹
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