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網(wǎng)絡餐飲新規(guī)明年起施行 送外賣先得有“門臉”

作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)

  網(wǎng)絡送餐迎來新規(guī),國家 食品藥品 監(jiān)督 管理總局日前發(fā)布了《網(wǎng)絡 餐飲 服務 食品安全監(jiān)督管理辦法》(以下簡稱《辦法》,自2018年1月1日起施行。
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  《辦法》明確“線上線下一致”原則,入網(wǎng)餐飲服務提供者應當具有實體經(jīng)營門店并依法取得食品經(jīng)營許可證,并按照食品經(jīng)營許可證載明的主體業(yè)態(tài)、經(jīng)營項目從事經(jīng)營活動,不得超范圍經(jīng)營。入網(wǎng)餐飲服務提供者應當在自己的加工操作區(qū)內(nèi)加工食品,不得將訂單委托其他食品經(jīng)營者加工制作。網(wǎng)絡銷售的餐飲食品應當與實體店銷售的餐飲食品質(zhì)量安全保持一致。
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  提供網(wǎng)絡餐飲服務要有實體店已經(jīng)成為了行業(yè)相關規(guī)定的“標配”。今年9月國務院食品安全辦等14部門發(fā)布的《關于提升餐飲業(yè)質(zhì)量安全水平的意見》對此也有類似要求。中國電子商務研究中心主任曹磊表示,有了實體店,互聯(lián)網(wǎng)餐飲無論是硬件、服務還是管理,都能更有依據(jù)。商家在辦理證照時就經(jīng)過了一道審核,為用戶多了一重保護。
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  實體店這一要求帶來的門檻顯而易見。王女士經(jīng)營一家烘焙食品微店已經(jīng)兩年多了:“賣蛋糕算是副業(yè),如果必須要有實體店,我就只能關了微店,畢竟不想付出太多成本和精力。”
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  《辦法》還規(guī)定,送餐人員應當保持個人衛(wèi)生,使用安全、無害的配送容器,保證配送過程食品不受污染。送餐單位要加強對送餐人員的培訓和管理。配送有保鮮、保溫、冷藏或冷凍等特殊要求食品的,要采取能保證食品安全的保存、配送措施。
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  某外賣平臺客服表示,平臺要求送餐人員必須持有健康證,客戶有權要求查看。記者看到,網(wǎng)上其送餐員招聘信息有的確實已對此作出要求,“如果沒有健康證,公司可協(xié)助辦理”。
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  值得注意的是,《辦法》中也體現(xiàn)了綠色物流理念,鼓勵網(wǎng)絡餐飲服務第三方平臺提供者提供可降解的食品容器、餐具和包裝材料。記者查詢了解到,一個一次性漢堡紙盒,是否可降解的差別使其價格相差三至四倍,可見,餐飲平臺是否積*響應,還要拭目以待。
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