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深圳這家壽司店人氣超旺 衛(wèi)生評(píng)級(jí)卻只為B級(jí)

作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)

  11月22日,深圳市 食品藥品 監(jiān)管局“星期三查 餐廳”專項(xiàng)行動(dòng)查到了龍崗,抽查了龍崗南聯(lián)摩爾城2家人氣餐廳的 食品安全狀況,分別為勝記·唐樓 (南聯(lián)摩爾城店、禾綠回轉(zhuǎn) 壽司(南聯(lián)摩爾城店。
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  對(duì)勝記·唐樓 (南聯(lián)摩爾城店的“回頭查”顯示,該餐廳已對(duì)此前被發(fā)現(xiàn)的日常 管理問題進(jìn)行了整改,禾綠回轉(zhuǎn)壽司(南聯(lián)摩爾城店 餐飲 服務(wù)食品安全量化評(píng)級(jí)維持為B級(jí)(良好,但生食 海產(chǎn)品 處理專間功能門未設(shè)置自動(dòng)閉合裝置不符合要求。

  對(duì)勝記·唐樓 (南聯(lián)摩爾城店“回頭查”
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  今年4月份,“星期三查餐廳”專項(xiàng)行動(dòng)曾對(duì)龍崗南聯(lián)摩爾城的2家餐廳進(jìn)行食品安全狀況檢查,其中包括勝記·唐樓 (南聯(lián)摩爾城店。11月22日“星期三查餐廳”再次抽查了勝記·唐樓 (南聯(lián)摩爾城店。
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  上一次檢查中,勝記·唐樓 (南聯(lián)摩爾城店被發(fā)現(xiàn)存在一些日常管理問題,比如燒臘專間門在工作期間未關(guān)閉等,經(jīng)“回頭查”,該餐廳按照?qǐng)?zhí)法人員在上次檢查中提出的整改意見對(duì)存在的問題進(jìn)行了整改,對(duì)食品原材料、食品添加劑和燒臘專間的管理有較大改善,整體食品安全狀況良好。檢測人員抽取該餐廳的蔬菜和豬肉原料進(jìn)行快速檢測,未發(fā)現(xiàn)食品安全問題。
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  綠回轉(zhuǎn)壽司(南聯(lián)摩爾城店 維持B級(jí)
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  檢查組又對(duì)禾綠回轉(zhuǎn)壽司(南聯(lián)摩爾城店進(jìn)行了抽查,該餐廳取得生食海產(chǎn)品的經(jīng)營許可,并按要求設(shè)置了處理專間,食品加工場所整體 衛(wèi)生狀況良好,但在日常管理方面仍存在一些問題:生食海產(chǎn)品的處理專間功能門未設(shè)置自動(dòng)閉合裝置;清洗工具池未標(biāo)識(shí)清楚;貯存海產(chǎn)品原料的冰柜溫度未能達(dá)到一些原料標(biāo)簽標(biāo)示的貯存溫度。
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  針對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題,檢查組要求該餐廳負(fù)責(zé)人限期進(jìn)行整改,禾綠回轉(zhuǎn)壽司(南聯(lián)摩爾城店餐飲服務(wù)食品安全量化評(píng)級(jí)維持為B級(jí)(良好。檢測人員對(duì)該餐廳的牛肉和吞拿魚原料進(jìn)行了快速檢測,結(jié)果為陰性。同時(shí),對(duì)其使用的蝦、魚和包菜原料進(jìn)行了抽樣,樣品送往檢測機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢測。
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  今年是深圳創(chuàng)建國家食品安全示范城市的沖刺年,深圳市食藥監(jiān)局通過“星期三查餐廳”行動(dòng),旨在督促企業(yè)履行好食品安全主體責(zé)任,提升餐飲服務(wù)食品安全水平,并營造社會(huì)共治的氛圍,讓社會(huì)各界共同來關(guān)注、支持食品安全工作。
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