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陜西5批次食品不合格 微生物不達(dá)標(biāo)為主因

作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-11-15 來(lái)源:互聯(lián)網(wǎng)

? ? ?? 食品伙伴網(wǎng)訊 據(jù) 陜西省 食藥監(jiān)局通報(bào),近期,該局 抽檢 冷凍飲品、 食用油、 油脂及其制品、 糕點(diǎn)、水 果制品、 淀粉及淀粉制品、 食用農(nóng)產(chǎn)品、 調(diào)味品等7類食品163批次樣品,合格樣品158批次,不合格樣品5批次,多為微 生物不達(dá)標(biāo)。
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  據(jù)悉,不合格的5批次產(chǎn)品中有3批次檢出微生物指標(biāo)不合格,為:陜西漢中康特爾食品有限責(zé)任公司銷售生產(chǎn)的 60克 大腳板(脆皮雪糕,檢出菌落總數(shù)、大腸菌群不符合標(biāo)準(zhǔn);延安市寶塔區(qū)白云食品廠有限公司生產(chǎn)的白建云牌 240g /盒面包,檢出菌落總數(shù)、霉菌數(shù)不符合標(biāo)準(zhǔn);西安旺得利食品有限公司銷售生產(chǎn)的 102g /袋玉米面包,檢出菌落總數(shù)不符合標(biāo)準(zhǔn)。
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  陜西省食藥監(jiān)局表示,菌落總數(shù)超標(biāo)說(shuō)明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件;還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán),儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。大腸菌群超標(biāo)則可能是產(chǎn)品在生產(chǎn)、儲(chǔ)存過(guò)程中操作環(huán)境和設(shè)備條件不符合要求,導(dǎo)致微生物污染;也可能是生產(chǎn)過(guò)程中的操作人員操作不當(dāng)造成微生物污染。霉菌超標(biāo)主要原因可能是原料或包裝材料受到霉菌污染,產(chǎn)品在生產(chǎn)加工過(guò)程中衛(wèi)生條件控制不到位,生產(chǎn)工具器具等設(shè)備設(shè)施清洗消毒不到位或產(chǎn)品儲(chǔ)運(yùn)條件不當(dāng)而導(dǎo)致。
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  此外,陜西三原郎郎食品有限公司銷售生產(chǎn)的計(jì)量稱重水晶餅檢出苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì)為0.14g/kg。
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  苯甲酸及其鈉鹽是一種常用的食品防腐劑。造成苯甲酸及其鈉鹽超標(biāo)的原因可能是企業(yè)為增加產(chǎn)品保質(zhì)期,或者彌補(bǔ)產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程衛(wèi)生條件不佳而超限量超范圍使用,或者未準(zhǔn)確計(jì)量。一般情況下,苯甲酸被認(rèn)為是安全的,少量苯甲酸和山梨酸可以通過(guò)人體代謝排出體外,不會(huì)對(duì)身體帶來(lái)健康危害,但若過(guò)量食用會(huì)對(duì)肝臟造成負(fù)擔(dān)。
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  另有,三原殷世家調(diào)味品有限公司銷售生產(chǎn)的殷世家牌260ml/瓶殷世家香油,檢出過(guò)氧化值14.6mmol/kg。《 GB/T 8233-2008 芝麻油》中規(guī)定,一級(jí)芝麻香油(包括小磨香油過(guò)氧化值應(yīng)不超過(guò)6.0mmol/kg,二級(jí)芝麻香油(包括小磨香油 過(guò)氧化值應(yīng)不超過(guò)7.5mmol/kg,而成品芝麻油中過(guò)氧化值應(yīng)不超過(guò)6.0mmol/kg。
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  食品中過(guò)氧化值超標(biāo)可能是產(chǎn)品在儲(chǔ)存過(guò)程中環(huán)境條件控制不當(dāng),導(dǎo)致油脂酸敗;也可能是由于原料儲(chǔ)存不當(dāng),未采取有效的抗氧化措施,原料中的脂肪已經(jīng)氧化,使得*終產(chǎn)品油脂氧化。一般不會(huì)對(duì)人體的健康產(chǎn)生損害,但嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀。
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  對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品,生產(chǎn)企業(yè)所在地西安、咸陽(yáng)、延安、漢中食品藥品監(jiān)督管理局已責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向,召回不合格產(chǎn)品,并分析原因進(jìn)行整改;經(jīng)營(yíng)單位所在地西安、咸陽(yáng)、延安、漢中食品藥品監(jiān)督管理局已要求有關(guān)單位立即采取下架等措施,控制風(fēng)險(xiǎn),并依法予以查處。

? ? ? 相關(guān)報(bào)道: 陜西省食藥監(jiān)局關(guān)于5批次食品不合格的通告 (2017年 第49號(hào)

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