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吃口咸菜進(jìn)了搶救室 醫(yī)生:咸菜最好腌2周后再吃

作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)

?   腌制食品作為許多人喜歡的吃食在超市、集貿(mào)市場(chǎng)、小商店都有銷售,有很多 家庭還會(huì)選擇自己 腌制小 咸菜來吃。然而,食用咸菜也是件需要注意的事情,一不小心可能就會(huì)對(duì)身體造成傷害。近日,山東淄博臨淄區(qū)人民醫(yī)院就收治了一位因食用咸菜導(dǎo)致 食物中毒突發(fā)昏厥的患者。
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  據(jù)臨淄區(qū)人民醫(yī)院急診科主治醫(yī)師馬海峰介紹,患者送到急診室時(shí)口唇明顯紫紺,頭暈乏力心慌,情況比較嚴(yán)重。病人家屬稱早上起床后患者還吃過早飯,一個(gè)多小時(shí)后突然出現(xiàn)了不適癥狀。值班醫(yī)生又仔細(xì)詢問了患者早飯吃過的東西,家屬稱其曾經(jīng)吃過一盤炒咸菜,醫(yī)護(hù)人員立刻對(duì)患者進(jìn)行了動(dòng)脈血?dú)夥治鰴z查。
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  “血?dú)夥治鍪歉哞F血紅蛋白含量是21.5,為正常值的30倍,這樣就印證了值班大夫的診斷,考慮是急性亞硝酸鹽中毒。”隨后,值班醫(yī)生給患者注射了解毒藥物,患者亞硝酸鹽中毒狀況逐漸緩解,目前已康復(fù)出院。
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  醫(yī)生表示在人們?nèi)粘k缰葡滩说倪^程中,很容易產(chǎn)生亞硝酸鹽,因此要格外小心。“像我們本地腌制咸菜比較多,腌的時(shí)候一定要注意要盡量超過15天以上再食用。因?yàn)楫?dāng)腌制的時(shí)候,產(chǎn)生硝酸鹽一般是一個(gè)星期到*大量,這樣的話食用容易引起食物中毒。”
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