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孟素荷：食品科技界要有更高的起點 站在產業創新的前沿

作者：百檢網 時間：2021-11-15 來源：互聯網

?　　 中國食品科學技術學會理事長孟素荷
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? ? ? 中國食品科學技術學會第十屆年會暨第九屆中 美食品業高層論壇11月8日在江蘇省無錫市召開，中國食品科學技術學會理事長孟素荷在致辭中表示，學術界唯有站在產業創新的前沿，以前瞻性的視角**科技進步，以更專注的實踐與產業對接，方能勝任中國食品新一輪的發展。
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　　孟素荷表示，自2012年起，中國食品工業從24.4%的高速增長降至2016年的6.5%，盡管我國2016年食品工業的總產值11.1萬億元，仍然居全球的高位。但是產業食品安全、產業創新環保壓力、政策修訂、消費者教育等諸多困局暴露了我國食品工業大而不強的矛盾。
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　　“其破解之道更多的聚焦于 食品科技，聚焦于依靠科技夯實產業發展的基礎。”孟素荷認為， 從2012年共有22位獲國家科技進步和發明獎，比五年前的16個提升了38%，與此同時，進入2017年的1-8月，中國食品工業終于回升提升了8.4%，這其中就更多的體現著科技創新的成果和內涵。
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　　“中國人均GDP由1998年的791美元增至2016年的8123美元，這18.3倍的成長蘊含著中國人民從溫飽到小康、到安全與健康的需求變遷，孕育著中國食品工業從1998年6233億元人民幣向2016年11.1萬元人民幣的17.8倍的成長。”孟素荷呼吁，面對這種快速發生的巨大變化，將食品科技從傳統的教學和科研，代入了與基因重組、中醫養生、多學科交叉的位置，對中國飲食的研究應站在更高的起點上，進行從人文到科學的探索。學術界唯有站在產業創新的前沿，以前瞻性的視角**科技進步，以更專注的實踐與產業對接，方能勝任中國食品新一輪的發展，方能致力于世界食品工業之林。
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　　孟素荷強調，中國的食品工業已進入健康轉型區，更需要學術界的共識和集結，為中國的食品制造贏得尊嚴。
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