28歲的林女士*近突然發現自己胖了,特別是腰腹部,明顯粗了一圈。
?
林女士身材嬌小,上大學到現在快十年,體重一直維持在88斤到90斤之間。半個月前,她稱體重嚇了一跳,一下胖了10斤。“前幾天我還跟老公說,吃飯沒多吃啊,怎么腰越來越粗了?”
為什么突然變胖?
?
林女士說,自己的飲食習慣都很正常,**不同的是,從今年三四月份開始,她喜歡上喝 奶茶了,多的時候**一杯,少的時候一周也有兩三次。
?
喝奶茶居然會發胖?直到*近看到媒體關于“奶茶糖分超標”的報道后,林女士才恍然大悟。
?
林女士說,她身邊不少小姐妹和她一樣,為了控制體重,主食不吃,甜食不吃,肉啊更加不吃,中午經常有人喝杯奶茶就當午飯。“沒想到奶茶里面糖分這么高,真的顛覆了我對奶茶的好感了。”
?
昨天中午,我們在體育場路幾家奶茶店門口,和前來買奶茶的顧客聊了聊。
?
在體育場路“一點點”分店,武林銀泰上班的小許姑娘來排隊買奶茶,點了一杯奶綠,“我知道有糖啊!”她說。至于加了多少糖,她說不清楚。
?
大多數顧客知道奶茶里有糖,到底有多少,什么糖,很少有人知道。
?
我們發現,近八成顧客是吃過午飯來買,把奶茶當成飯后飲料或下午茶喝。也有個別女孩子,會用奶茶替代中飯,說是為了 減肥。
?
不少人喝奶茶的頻率很高。
?
孟姑娘是諸暨人,和男朋友來杭州玩。“奶茶有糖我肯定在意,但我對奶茶上癮啊,多的時候我一個月喝十五六次吧,有時候晚上也喝,不過喝了失眠。”
?
中山北路蜜果奶茶店,一個姑娘說把奶茶當甜點喝,“一個月喝十來杯,每次都要七分甜,反正長不胖!”她在延安路上班,昨天午飯沒吃就來排隊買奶茶。
?
黑瀧堂奶茶店一位女店員說,一些老顧客幾乎每天一杯,而且都要八分甜那種,“八分甜已經很甜了,一般顧客只要三分五分甜就夠了。”
?
一位長發姑娘說,她一個月喝七八杯,一般吃了中飯再喝奶茶,“中飯吃完,到下午四點之前,真的是非常想喝奶茶!”
奶茶里到底加了什么糖,加了多少?
?
體育場路靠近武林廣場附近,一家剛開不久的奶茶店工作人員說,現在市場上多半是水果奶茶和普通的兩種,水果奶茶水分更多,所以加的糖漿比例更大,普通奶茶又分三分糖、七分糖、半糖或全糖,當然這只是來自臺灣的叫法,一般顧客并不清楚里面到底含有多少糖分。
?
工作人員說,他們賣的奶茶,通常都放20毫升糖漿。“顧客買的時候,我們通常都問要幾分糖?喜歡甜的顧客,我們都放全糖,三分糖放5毫升,七分糖就是15毫升。”
?
工作人員給我看了奶茶里加進去的糖漿,裝在一個塑料桶里,顏色偏黑,味道很甜。
?
昨天下午,我們也問了另外兩家奶茶店。
?
一家生意火爆的奶茶店操作臺上寫明三分糖(微甜、半糖(正常、全糖(較甜等字樣,店長說,他們店的奶茶里用的是玉米糖漿,至于里面到底含多少糖,她說“需要咨詢杭州總部”。
?
中山北路一家奶茶店工作人員說,他們用的都是自己用奶粉調制出來的糖漿,并不是非常甜,至于里面含多少糖,“不太清楚”。
?
在杭州開了三家奶茶店的沈女士以一杯售價10元左右的奶茶為例,向記者講述了制作過程:奶茶=奶+糖+茶。
?
500毫升空塑料杯,先放奶粉,大約一湯勺25克左右(更高端的奶茶店會用鮮奶。
?
然后加糖,一般都用果葡糖漿。標準甜度是一湯勺,根據顧客要求增加或減少用量。
?
再用熱茶水沖泡,一杯奶茶要沖半杯茶水。這里說的茶,是用茶包事先煮好放在保溫桶內的。一般的奶茶店大多用茶葉末、茶粉制作茶包,也有一些高端奶茶店會用比較**的茶葉做現泡茶。
?
*后根據顧客需求,加入適量冰塊。一杯奶茶就做好了。
?
沈女士說,外界所傳一杯奶茶的成本很低,作為商業機密,她不便過多透露,事實上,一杯賣到顧客手中的奶茶,排在前兩位的成本是房租和人工,其次才是飲料原材料成本。
國家食品藥品監督管理局答復: 奶茶外包裝也應該標示配料與含量
?
我們發現,超市里的“香飄飄”、統一阿薩姆原味奶茶、午后奶茶等奶茶飲料,外包裝上都有注明配料表、成分表、廠家地址、保質期、生產日期、合格標識等。街頭奶茶的外包裝,是否也應該標注成分和含量?
?
昨天下午,我們致電國家食品藥品監督管理局,食品安全監管一司一位工作人員回答說,奶茶店里所使用的外包裝是否符合標準,國家頒布的《 預包裝食品標簽通則》上有明確規定。
?
《預包裝食品標簽通則》(GB7718-20114.1上明確規定:直接向消費者提供的預包裝食品標簽標示應包括食品名稱、配料表、凈含量和規格、生產者和(或經銷者的名稱、地址和聯系方式、生產日期和保質期、貯存條件、食品生產許可證編號、產品標準代號及其他需要標示的內容。