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網友張先生的妻子愛好烘焙,想著開個私房烘焙店,既是愛好,又能賺錢,一舉兩得,可對政策卻不是很了解。這種在家制作甜品,然后在網上銷售的烘焙店,可以辦證嗎?怎么辦?記者**來到了荊州市工商局。荊州市工商局登記注冊分局工作人員李慧告訴記者,這種私家烘焙店可以辦理個體工商戶的營業執照。
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那么對于私家烘培店的營業執照辦理是否有場所衛生環境要求呢?李慧說,這種私家烘焙店需要辦理食品流通許可證,這個許可證屬于后置登記,先辦理營業執照之后再去辦理,在沒有取得食品流通經營許可證之前,是不能開展經營活動的。
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李慧表示,個體工商登記只需要準備個人身份證原件和復印件,其次是經營使用場地證明就可以辦理,至于場所衛生狀況是否達標,是屬于食藥監局 監管的范圍。于是記者來到了荊州市食藥監管局了解情況。
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荊州市食藥監管局 食品生產監管科主任科員佘振華:“對于私家烘焙店現在有兩種管理模式,一種是規模比較大的,辦食品生產許可證,另外一種是規模比較小,影響力也比較小的,資金比較困難的,我們辦食品小作坊加工生產許可證?!?
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正是為了方便這類生產規模小,但是又想要開店的群體,湖北省在今年出臺了《食品生產加工小作坊質量安全控制基本要求》,佘振華表示,雖然對于店面規模沒有過多要求了,但是食品安全和衛生標準是和食品生產許可證要求一模一樣的,這兩個證(小作坊生產許可證和食品生產許可證區別僅在于生產主體和店面規模。私家烘焙店現在可以說成了一種潮流時尚,那這些店是否有辦證呢?記者先來到了荊東路上的一家烘焙店。
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記者在這家店內,看到了掛在墻上的營業執照和食品流通許可證,但是,店員說沒有開設門店之前,也有一間自己的工作室,同樣辦理了相關證件。隨后,記者又咨詢了微信朋友圈比較火的幾家烘焙店,店主表示,自己沒有門店,同樣是工作室的形式,也就是有固定的經營場所。那么對于在網上銷售的這些私家烘焙店,如果沒有這個小作坊生產許可證,是不允許在網上銷售的。
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通過了解我們知道,想要開一家私家烘培店,需要有固定的經營場所,可以先在工商部門進行個體工商登記,再在食藥監管局辦理小作坊加工生產許可證。需要提醒的是,如果在自家廚房進行制作,然后在朋友圈進行銷售,這樣是無法辦證的。對于私家烘培這類新型的生產和銷售模式,大家是怎么看待的呢?
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大多數人都表示還是會擔心食品 安全問題,但是也會根據別人的評價來選擇性購買。那么食藥監管部門對這類烘培店有沒有監管措施呢?
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荊州市食藥 監督管局食品生產監管科科長劉明軍:“監管難度相對大一點,目前我們更多是對第三方平臺提出約束,對線下的,凡是納入到網絡經營的門店,經過摸底調查之后,加強對線下實體店的管理,加大法律法規的宣傳,做好消費提醒?!?
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劉明軍表示,對于朋友圈銷售的食品,特別是沒有固定經營場所的商家,目前來說,監管還存在一定的難度,如果一旦出現食品安全問題, 消費者維權也較為困難。因此,大家購買朋友圈銷售的食品時,應當謹慎選擇。