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臺灣:五大知名日式連鎖 生魚片丼飯生菌全超標

作者:百檢網 时间:2021-11-15 来源:互联网

?  據《壹周刊》報導,接獲民眾 投訴吃了 生魚片丼飯卻導致身體不適,上吐下瀉甚至發燒住院,懷疑是用料不新鮮。《壹周刊》分別購買了「定食8」、「八坂丼屋」、「筑地 鮮魚」、「瞞著爹」、「百八魚場」等5家生魚片丼飯送SGS檢驗。經檢驗后發現有3家被驗出 大腸桿菌群超標之外,以及另外3家驗出 金黃色葡萄球菌,其中爭鮮旗下的「定食8」被驗出兩者均中標。
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  據報導,爭鮮餐飲集團表示,由于送驗流程無法了解,不予回應。并且再次強調「定食8」康寧店平時自行送驗大腸桿菌及金黃色葡萄球菌均合格。其余遭檢驗出生菌超標的業者也分別表示,店內員工都有按照標準作業流程進行制作餐點作業,針對此次被驗出生菌數超標,也強調會通報各分店加強員工管理,并且了解是哪一個環節出了問題。
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  近來平價日式料理興起,以平實價格就能享用到整碗滿滿海鮮的海鮮丼飯,深受民眾喜愛,但是制作過程保鮮更是不能忽略的重點。醫師表示,金黃色葡萄球菌會分泌腸毒素而造成中毒,有嘔吐、惡心、腹痛、腹瀉、發燒癥狀,食品若遭遭生菌、大腸桿菌或大腸桿菌群污染之原因多為水質及管路衛生不佳、制售環境衛生有缺失、成品儲存不當、工作人員個人衛生疑慮及食物盛裝容器洗滌不潔等等原因所致。

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