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深圳檢驗檢疫部門提醒:關注新國家標準GB 19640-2016實施對進口麥片的影響

作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)

?   麥片作為一種營養(yǎng)價值高、沖調方便的食品受到廣大消費者的青睞,目前市場上銷售的麥片琳瑯滿目, 進口麥片更是獨占一片天地。
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  2017年6月23日,麥片執(zhí)行新的國家 標準,由原來的GB 19640-2005《麥片類衛(wèi)生標準》變更為新標準GB 19640-2016《沖調谷物制品》。新標準的主要變化有:修改了適用范圍,由原來的“適用于以燕麥、大麥、小麥、蕎麥、玉米、大米等麥谷類為主要原料制成的即食或加熱食用的定型包裝食品”變更為“適用于以谷物或其他淀粉質類原料為主的預包裝沖調谷物制品”;修改了相關術語和定義;修改了理化指標,包括水分含量要求、污染物及 真菌毒素限量要求;修改了微 生物限量要求。其中,一個*明顯的變化就是降低了麥片的水分要求,純麥片水分限量由原來的≤10%變?yōu)椤?2.0%,而混合麥片(新標準中歸為其他類由≤5%變?yōu)椤?0%。
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  深圳 檢驗檢疫局專家指出,水分含量要求的變化將對進口麥片的判定產(chǎn)生重要影響,新標準GB 19640-2016實施后,進口麥片因水分超標導致的不合格將 大大減少。與此同時,水分要求放寬后,其他指標如 霉菌和真菌毒素應引起更多的關注,因為水分含量越高,越有利于霉菌的生長,易引起微生物或真菌毒素不合格。
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