花生 調和油、 橄欖調和油……近年 來福州市場上的調和油品種越來越多，但調和油中到底有多少 花生油、 橄欖油等，各個品牌一直以來都是秘而不宣，讓 消費者“吃不準”，比如有的“花生調和油”沒有一點花生油的香味。記者昨天采訪獲悉，年初以來不少調和油品牌打破原有的行業 潛規則，在產品 包裝上標出了配方比。對此，業內人士表示，目前要 檢測調和油 配料的比例還存在技術困難，實際占比多少仍難 監管。
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半數調和油都標出配方比
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記者昨天走訪福州各超市發現，不少食用調和油都在包裝上標注了各種食用油的調配比例，比如魯花的調和油配料標注為菜籽油91%、玉米油3%、大豆油2%、葵花籽油1%、芝麻香油1%等，多力的橄欖葵花食用調和油配料標注為葵花籽油80%、特級初榨橄欖油20%，福臨門五谷食用調和油配料標注為玉米油42%、葵花籽油40.655%、大豆油9.44%、花生油4.5%、米糠油1.1%等等，潤之家葵花花生食用調和油的配料標注為葵花籽油96%、花生油3%、芝麻油1%。
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記者注意到，標出全部配方比的調和油品牌占總量的一半左右，有一些品牌只標注了主要配料的占比，比如多力葵花調和油僅標注了葵花籽油占68%，其他配料如芥花油、玉米油、花生油和芝麻油等的含量占比均未標明。還有一些調和油品牌仍和之前一樣，在配料表中只標明配料名稱，未注明各種配料的占比。
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價格方面，標明了配方比的調和油和未標明的產品價格相差不大，通常以橄欖油和花生油為主配料的調和油售價*高，其次是葵花籽油和玉米油為主的調和油，5升裝的一般每桶賣60元左右，而以大豆油為主的調和油*便宜，售價低的每桶僅賣30多元。
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“以前調和油都不標注配料含量，購買時一頭霧水，只能看品牌挑，現在很多都標注了含量，挑起來就方便了。”在超市挑選調和油的王女士說，以前買的一些所謂花生調和油，吃起來沒有一點花生油的香味，都不知道到底有沒有花生油，現在有標注就很清楚了，她喜歡買以玉米油和葵花籽油為主的調和油。
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一些超市的銷售人員也向記者證實，多數消費者都傾向于購買已標注配方比的調和油。
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消費者維權打破行業潛規則
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福州一些超市的相關負責人說，不標注配方比一直以來都是調和油行業的潛規則，這一做法在行業內爭議了十幾年，但因為調和油沒有國家標準，因此此前不少品牌都以“商業機密”為由拒絕公布配方比。
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據介紹，推動不少調和油品牌打破這一潛規則的主要是近幾年消費者維權意識的覺醒。
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記者了解到，近幾年不斷有消費者向食用油行業的這一潛規則發起挑戰。接到消費者投訴后，2012年5月，江蘇省東臺工商局對奧康食品有限公司作出行政處罰，認定其銷售的食用調和油未標明橄欖油含量，責令該公司改正并罰沒6萬元，奧康食品不服判決提起上訴，法院終審認為，奧康食品未標注橄欖油添加量違法，且以放大、反復、圖案兼用的方式誤導、欺詐消費者，判定奧康食品敗訴。這一案件在去年6月入選*高法指導性案例之一，并迅速成為調和油行業的標志性事件，此后，北京、上海、湖南、浙江等地開始密集出現品牌調和油因未標注原料成分被工商部門行政處罰的案例，一些職業打假人也盯上了這一行業。
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福清一家食用油生產企業的相關負責人告訴記者，雖然行業相關標準并未強制要求標示食用調和油中原料油的含量，但相關行政部門并不認可這一做法，因為根據《 預包裝食品標簽通則》規定，食品經營者在食品標簽、食品說明書上特別強調添加、含有一種或多種有價值、有特性的配料、成分，應標示所強調配料、成分的添加量或含量。
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含量很難檢測 ?可幾種油換著吃
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其實，十幾年前，國家糧食局標準質量中心就牽頭組織研討確定了《食用調和油》標準制定方案，但此后該標準一直未出臺。四五年前，國家有關部門又頒布《食品安全國家標準食用植物油》（征求意見稿，提出調和油產品的標簽應當注明各種食用植物油的比例，但到目前為止，這一標準仍未正式出臺。
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福州市糧食行業協會相關負責人說，調和油國家標準遲遲未出臺主要是因為目前調和油的檢測方法還不完善。他說，油脂的本質為甘油三酸酯，結構相同、性質相近，在混合后檢測起來難度很大，雖然可以檢測出調和油中含有什么食用油品種，但無法對配料比例進行定量分析，特別是三四種油混合后，一桶復雜的調和油中含有多少花生油、葵花籽油、玉米油等就更難檢測出來了。因此，即使強制要求企業明確標注配方比，也無法對產品包裝上宣稱的比例真實性進行判定，這就意味著相關部門很難對生產企業進行有效監管。
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“現在不少調和油都開始標注配方比，但各種油實際占比多少，是不是真如標注的一樣，只有企業自己清楚。”福州市糧食行業協會相關負責人說，這只能看生產企業的誠信度，對消費者來說，*好是選擇知名品牌的產品，因為一般情況下大品牌更注重誠信。此外，消費者不要只吃一種油，可以幾種油換著吃，這樣更有利于膳食平衡。
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