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遼寧省堅(jiān)持校園食品安全監(jiān)管常抓不放 四項(xiàng)措施固化監(jiān)管成效

作者：百檢網(wǎng) 時(shí)間：2021-11-15 來源：互聯(lián)網(wǎng)

? ? 從國家食藥監(jiān)總局官網(wǎng)獲悉，遼寧省局踐行“四個(gè)*嚴(yán)”總體要求，堅(jiān)持把校園 食品安全作為 監(jiān)管工作的重中之重，用四項(xiàng)措施固化校園 食品安全監(jiān)管成效，確保了廣大師生的校園 飲食安全。
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? ? 一是強(qiáng)化許可主體準(zhǔn)入。依法依規(guī)對學(xué)生食堂、校內(nèi)食品銷售單位和向?qū)W校供餐的集體用餐配送單位、校園周邊（重點(diǎn)為200米范圍內(nèi)食品銷售者、小餐飲、中小學(xué)生校外托餐等進(jìn)行許可管理，將學(xué)校校園及周邊食品經(jīng)營者全部納入監(jiān)督管理范圍。對轄區(qū)內(nèi)新建學(xué)校食堂（含托幼機(jī)構(gòu)許可持有情況全面排查，嚴(yán)禁學(xué)校食堂（含托幼機(jī)構(gòu)無證經(jīng)營。
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? ? 二是嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任。與教育行政部門聯(lián)合印發(fā)通知，要求各學(xué)校建立健全以校長為**責(zé)任人的校園食品安全責(zé)任制，將校園食品安全作為學(xué)校安全的重要內(nèi)容，每學(xué)期進(jìn)行專題研究；采取明確責(zé)任、完善機(jī)構(gòu)、統(tǒng)一管理、規(guī)范承包、加強(qiáng)巡查等措施，切實(shí)落實(shí)學(xué)校食品安全的主體責(zé)任；明確從業(yè)人員健康體檢、食品安全知識培訓(xùn)、加工操作及留樣相關(guān)要求，進(jìn)一步規(guī)范校外托餐經(jīng)營行為。
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? ? 三是強(qiáng)化隱患排查整治。將學(xué)校食堂安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查整治工作作為年度重點(diǎn)工作來抓，要求各級監(jiān)管部門責(zé)任落實(shí)到人、監(jiān)管人員包校。積*推廣學(xué)校食堂關(guān)鍵崗位規(guī)范化管理等標(biāo)準(zhǔn)化管理措施及色標(biāo)管理等先進(jìn)管理方式方法，確保從原料選取到冷凍冷藏，直到加工成成品，每個(gè)環(huán)節(jié)都有嚴(yán)格的規(guī)范，堅(jiān)持做到整理到位、責(zé)任到位、執(zhí)行到位、培訓(xùn)到位。堅(jiān)持在每新學(xué)期開學(xué)前，對全部學(xué)生食堂開展安全隱患排查，及時(shí)清除各類食品安全隱患。
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? ? 四是持續(xù)推進(jìn)明廚亮灶。通過鼓勵實(shí)行“透明廚房，陽光操作”，督促學(xué)校及其周邊餐飲單位守法經(jīng)營、誠信經(jīng)營，引導(dǎo)消費(fèi)者參與監(jiān)督，形成社會共治格局。目前，全省各類學(xué)校食堂開展明廚亮灶共8362家，占學(xué)校食堂總數(shù)92.2%， 年底將實(shí)現(xiàn)全省持證學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)食堂“明廚亮灶”全覆蓋。
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