“純手工自制”“無 添加劑 防腐劑”“夠新鮮”“真材實(shí)料”……中秋節(jié)前夕,各種“私房 月餅”在很多人的微信朋友圈里流傳開來。所謂“私房”,顧名思義,這些月餅的制作場所一般是在制作者家里。隨著微信社交時(shí)代的到來,不少人開始通過這一渠道推銷自己制作的 糕點(diǎn)。與傳統(tǒng)的實(shí)體店銷售月餅不同,“私房月餅”既然是通過微信朋友圈進(jìn)行銷售,一般購買的都是熟人、朋友。但是,看起來很美的“私房月餅”真的讓人放心嗎?
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“今年我不打算買超市的月餅,不好吃,我關(guān)注的好幾個(gè)美食微信賬號(hào)都推出了中秋手工月餅,口味新穎,用料健康,也有禮盒裝,我就買這里的了?!北本┦忻駝⑴繉τ谂笥讶豳u的月餅非常追捧。微博名為“大白”的網(wǎng)友也表示,自己現(xiàn)在買月餅都會(huì)在朋友圈里買。“市場上基本沒有木糖醇月餅,而家中的老人有糖尿病,吃不了太甜的東西,可以告訴朋友圈里的微商自己需要什么口味的、什么要求的,微商月餅現(xiàn)訂現(xiàn)做,做好后還可以送貨上門,既方便又省事?!?
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仔媽是一位熱愛烘焙的家庭主婦,她的“仔媽手工蛋糕坊”正是通過微信朋友圈接受蛋糕等糕點(diǎn)的預(yù)訂和銷售,顧客都是附近的鄰居、朋友,也有朋友的朋友。早在一個(gè)月以前,仔媽就開始在朋友圈推廣自己手工制作的月餅了。仔媽坦言,自己的手工蛋糕坊并沒有申請食品生產(chǎn)許可證。“我只是銷售給熟人和朋友,沒想到要去申請相關(guān)手續(xù)?!敝劣谠系馁|(zhì)量與安全,仔媽表示:“別的不敢說,我用的食材都是**新鮮安全的。我給自家孩子吃什么就給客戶吃什么,給自家孩子怎么做就給客戶怎么做。大家都是朋友,我向大家展示的不僅是我的烘焙手藝和我做的月餅,還有我的信譽(yù)?!?
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在微信朋友圈里,像仔媽這樣制作并展賣“私房月餅”的“烘焙達(dá)人”不在少數(shù),有的還曬出自己采購的原料照片、制作過程,讓人感覺很放心。月餅雖然比超市內(nèi)銷售的價(jià)格稍貴,但以無添加劑、無防腐劑等優(yōu)勢依然博得了眾多朋友的芳心。
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但是,看起來很美的“私房月餅”卻并不總是讓人放心。
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有媒體報(bào)道,黃山市民練瑜女士曾收到表妹送來的一盒卡通動(dòng)物造型月餅。表妹稱,月餅是通過微信朋友圈訂制的。然而,當(dāng)練女士兒子打開一個(gè)標(biāo)注功夫熊貓的月餅時(shí)卻發(fā)現(xiàn)餅皮上有霉斑。當(dāng)時(shí)表妹就通過微信上傳照片并詢問情況,才知月餅并非朋友親手制作,而是分銷。就這樣,練女士的問題被轉(zhuǎn)到另一個(gè)朋友圈,*后不了了之。練女士表妹說:“以前只想著是朋友親自制作,覺得放心,沒想到這次發(fā)現(xiàn)問題后,才覺得沒法維權(quán),以后再也不敢輕信朋友圈里的食品銷售了。”武漢市民黃玉也在朋友圈里一家叫“島上手工烘焙”的微店購買了8塊月餅,收到后,發(fā)現(xiàn)其中4塊蔓越莓月餅似乎已經(jīng)變質(zhì)了,氣味和外觀出現(xiàn)明顯異常?!拔液屠习逭f月餅味道發(fā)苦,好像壞了。他卻強(qiáng)硬地說,月餅都是下單現(xiàn)做的,材料也是新鮮的。”黃玉說。“在微店上買東西就是為了追求那種私房口味,也沒聽說過什么質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),因此就算出了質(zhì)量問題,要投訴、檢測,可能會(huì)很麻煩,所以干脆一扔了事?!?
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中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院副教授范志紅說,現(xiàn)在消費(fèi)者購買月餅時(shí)存在錯(cuò)誤的理念,認(rèn)為企業(yè)的產(chǎn)品會(huì)添加防腐劑,都是不可信的,而家里廚房制作的私家月餅都是好的?!斑@樣的說法是沒有根據(jù)的,因?yàn)樗饺酥谱鞯募夹g(shù)水平并不一定比得上正規(guī)企業(yè),也沒有監(jiān)管,產(chǎn)品質(zhì)量如何,很大程度上只能依靠個(gè)人技術(shù)水平和人品。”很多“私房月餅”售家并沒有申請食品生產(chǎn)許可證,原料采購、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生安全都無法得到保證,一旦發(fā)現(xiàn)問題,消費(fèi)者維權(quán)更是難上加難。
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記者查閱到,去年10月1日開始實(shí)施的《網(wǎng)絡(luò)食品安全違法行為查處辦法》對加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)食品安全監(jiān)督管理、保證食品安全作出了明確規(guī)定。但由于微信朋友圈比網(wǎng)絡(luò)銷售更具私密性,要對通過微信朋友圈進(jìn)行銷售的“私房月餅”進(jìn)行監(jiān)管并不容易。
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