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蘇州:存放十天不見壞 市民買到“防腐”餛飩皮?

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

? ? 29日,園區的張阿姨向我們反映,自己在市場里買的餛飩皮實在太神奇了,有點不敢吃。餛飩皮在家里放了十多天,居然還沒壞,味道也不變,張阿姨覺得里面有蹊蹺。
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? ? 塑料袋里的餛飩皮和面條,是張阿姨十幾天前從市場里買的,放在冰箱忘了吃。張阿姨今天翻出來后一聞,竟一點都沒壞,煮好之后卻懷疑起來,不敢吃了。
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? ? 張阿姨表示,冬天的時候放個兩三天就很明顯(變質了,是不是 防腐劑什么加多了,對健康不利。
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? ? 隨后,記者也來到市場里張阿姨買餛飩皮的攤位。
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? ? 攤販表示,沒有添加劑,早上做的東西放到下午就會壞的。而隔壁攤位的老板卻給出了另一種說法,那肯定是放了添加劑的,像一般的面只能放**,冷藏時間長也不行!
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? ? 為一探究竟,記者隨機在市場里抽取了三份餛飩皮,連同張阿姨買的,一起帶到檢測中心請專家進行鑒別。
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? ? 食品檢測**工程師師爭杰說,儲存的地方溫度足夠低,而且儲存之前沒有染菌的話,是完全有可能10天保證不變質的,關鍵就是儲存條件,還有儲存以前他的品質狀況。
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? ? 專家認為,張阿姨買的餛飩皮由于保存恰當,并不一定添加防腐劑。不過,一些不良商家在生產加工面制品過程中,為了能延長保質期,會添加甲醛、吊白塊和硼砂之類的違禁添加劑。那么,這些面皮到底有沒有問題呢?專家隨后進行了檢測。
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? ? 三種添加劑的檢測結果顯示,四份面皮全部合格。不過專家表示,由于防腐劑種類很多,并不能完全排除是否添加其他防腐劑。一般來說,市民購買面制品時,可以先摸一摸這個餛飩皮,如果手感明顯滑膩,有可能添加硼砂之類的添加劑;第二可以聞一聞味道,如果堿味過重,也要謹防添加了防腐劑;第三可以觀察面皮的顏色,過白的餛飩皮*有可能是添加了增白的成分,挑選顏色自然的*好。
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