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本周,在市消保委進行的現制飲料(奶茶比較試驗中,包括喜茶、卡旺卡、希望先生等在內的知名品牌,均出現了宣稱無糖,但實測含糖,且超過預包裝無糖飲料的糖分標準的情況,在朋友圈中引發熱議。昨日,勞動報記者致電多家奶茶企業獲悉,喜茶稱“無糖”是指在現制過程中不再添加糖,但配比中所涉及的原材料可能含糖,且含糖量*低。人在茶在一經理則表示,后期會在口味及含糖量間尋找平衡點。 ?
喜茶:原材料含糖,現制不添加
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“說是無糖卻有糖”、“一杯奶茶含糖量等于14塊方糖”這些都是昨日在朋友圈熱轉的標題。然而,對于市消保委的比較試驗結果,奶茶企業卻有著不同的看法和聲音。
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“我們今天還特地進行過測試,按配方及測試后的結果,含糖量沒有那么多?!薄叭嗽诓柙凇币晃恍諒埖慕浝碓诨貜蛣趧訄笥浾邥r稱。而該品牌的絲襪奶茶在消保委的測試中,含糖量相當于14塊方糖。對此,張經理表示,企業更多關注的是白砂糖與果糖的含量,而消保委可能是將所有的蔗糖、乳糖等都涵蓋在內。在他看來,作為奶茶企業,只要加奶,必然會有糖分的產生。
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“無糖是指不另外加糖,但我們在制作配比時,原材料勢必含有少量的糖,但比例真得很少很少。”喜茶(美羅城店負責人向記者介紹,如果消費者選擇“無糖”,他們就不會再額外添加糖分。
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同樣被查出含糖的“希望先生”也向記者表達了類似觀點,由于該品牌采用泡制工藝,為了保證口感,會稍微夾帶一些調劑的紅糖。一位客服小姐表示,無糖、少糖都是基于消費者的選擇,在現有制好的奶茶上進行糖分調配。
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記者還依據美食平臺聯系了卡旺卡、樂堂口等企業或門店,卡旺卡一名客服在得知記者身份后,掛斷了電話;而樂堂口(長泰廣場店以加盟為由,謝絕了采訪。
消保委:“無糖”易產生誤導
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“核心是給消費者提個醒,讓大家明悉奶茶企業所標稱的無糖,究竟是什么樣?!毕N撠熑吮硎荆貏e是對于一些只能食用無糖食品,或不適宜食用含高糖量食品的特殊人群,“無糖”的宣傳或對其產生一定誤導。
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上海市營養食品質檢站曹琥靚介紹,國家對于何為“無糖”,有明確的定義。根據中國國家標準《預包裝特殊膳食用食品標簽通則》規定,“無糖”的要求是指固體或液體食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5%(即0.5克。通俗理解為,“無糖”一般是指不含蔗糖(甘蔗糖和甜菜糖、葡萄糖、麥芽糖、果糖等的甜味食品。
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“人在茶在”的張經理表示,今后,企業將注意對含糖量的控制,爭取在好口感及含糖量之間尋找一個平衡點。不過,也有奶茶企業坦承,調整難度不小,畢竟直接調低含糖量會導致奶茶口感的下滑。
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