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保鮮術讓荔枝比砒霜還毒? 說法嚴重失實

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

  “為了給 荔枝保鮮賣個好價錢,很多不良商販在長途運輸時都會給荔枝做手腳,比如用 硫酸溶液浸泡,或者用 乙烯利水劑進行噴灑,還有就是用不明染色物給荔枝表面涂色‘化妝’”“吃了用硫酸溶液泡過的荔枝,手會脫皮,嘴會起泡,腸胃還會被燒傷”——這些年,幾乎每到荔枝上市熱賣時,都會伴隨著諸如此類的危言聳聽。有的甚至稱,某些經過 化學藥物 處理過的荔枝“有劇毒”,**不能食用。
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  吃個荔枝還會面臨這么大的風險?事實上,以上說法嚴重失實。
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  **,因為荔枝屬于熱帶水果,不耐貯藏,尤其是運往北方地區時,容易腐爛或發生褐變,根據農業部發布的《荔枝冰溫貯藏》標準,在荔枝采摘完后,是允許添加抑霉唑、特克多等殺菌劑對荔枝進行保鮮處理的。
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  其次,雖然用硫酸溶液處理荔枝等新鮮水果屬于違規,但這并不是說用于浸泡荔枝的稀硫酸“有毒”。所謂“會讓手脫皮、嘴起泡、腸胃燒傷”,則需要濃度相當高的硫酸才能做到。而用硫酸溶液浸泡荔枝,只是為了降低PH值,讓荔枝殼保持鮮紅色澤,完全用不著那么高的濃度,用了反而會增加成本。
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  再有,用二氧化硫處理荔枝也是在國家允許范圍內的做法。事實上,所有媒體報道過的荔枝檢出二氧化硫的案例,經檢測,樣本荔枝中二氧化硫含量都遠遠低于允許的殘留量標準。而且,二氧化硫是氣體易揮發,在水果表面根本吸附不了多少——專家說,不管是50毫克每公斤的國家標準,還是30毫克每公斤的行業標準,幾乎都不可能達到。
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